Question

15．2印8年9月份出現(xiàn)的“三鹿奶粉事件”在社會(huì)上引起了強(qiáng)烈的反響，嚴(yán)重?fù)p傷了嬰幼兒的身體健康，廠商為了使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，在三鹿奶粉中加入過量的三聚氰胺的目的是（　�。�

• A． 提升脂肪的含量
• B． 提升蛋白質(zhì)的含量
• C． 降低脂肪的含量
• D． 提升維生素的含量

Answer 1

分析 三聚氰胺原來被作為食品添加劑使用．“三聚氰胺”在工業(yè)界一度被稱為“假蛋白”，是一種白色結(jié)晶粉末，幾乎無味道．三聚氰胺最大特點(diǎn)是含氮量很高；在植物蛋白粉和飼料中，每增加1個(gè)百分點(diǎn)的三聚氰胺，會(huì)使蛋白質(zhì)測(cè)定含量虛漲4個(gè)多百分點(diǎn)．于是，奶農(nóng)把三聚氰胺加入鮮奶之中，造成蛋白質(zhì)含量增高的假象．長期攝入三聚氰胺會(huì)造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌．

解答 解：蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)．兒童、少年生長發(fā)育快、需要從食物中攝取大量的蛋白質(zhì)，奶粉是幼兒的主要食物，蛋白質(zhì)含量的高低直接會(huì)影響到幼兒的生長發(fā)育狀況．人們購買奶粉會(huì)關(guān)注蛋白質(zhì)的含量．所以，奶農(nóng)把三聚氰胺加入鮮奶之中，造成蛋白質(zhì)含量增高的假象．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 購買食品時(shí)要注意購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，不要只圖口感，購買不正規(guī)的小廠生產(chǎn)的食品．