【題目】制作不同的發(fā)酵食品，所利用的真菌或細菌可能是不同的種類。

【答案】正確
【解析】微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中應用十分廣泛，如制作腐乳、酸奶等要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵會產(chǎn)生乳酸，使的食品呈現(xiàn)一種特殊的風味；制醋要用到醋酸菌；釀酒要用到酵母菌．乳酸菌、醋酸菌屬于細菌，酵母菌屬于真菌．
所以答案是：正確．
【考點精析】根據(jù)題目的已知條件，利用乳酸發(fā)酵和酒精發(fā)酵的相關(guān)知識可以得到問題的答案，需要掌握原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應用：制作酸奶，酸泡菜等；酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精，并產(chǎn)生二氧化碳的過程．

練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】真菌和動物的營養(yǎng)方式相同但和綠色植物的營養(yǎng)方式不同。

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【題目】大白菜生長過程中，需要量最多的無機鹽是（　�。�
A.含鐵、鋅、鈣的無機鹽
B.含錳、鋁、銅的無機鹽
C.含氮、磷、鈣的無機鹽
D.含氮、磷、鉀的無機鹽

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【題目】移栽樹木時，幼苗帶土移栽是為了保護幼根和根毛．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下面是日常生活中常見的五種生物，請結(jié)合所學的生物學知識回答下列問題：

（1）從分類角度看，屬于種子植物的有__________，屬于脊椎動物的有___________。

（2）從生殖和發(fā)育類型看，與E比較，C和D的共同特點是____________發(fā)育。

（3）從形態(tài)結(jié)構(gòu)上看，A與B相比，A植株矮小，需生活在陰濕的地方，其主要原因是莖、葉內(nèi)沒有________，根為_________根。

（4）從進化角度看，通過A與B.D與E的比較，看說明生物進化是從______________，從_________________的過程。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列詩句中，描述動物學習行為的是 （ ）

A.老馬由來識途久B.穿花蛺蝶深深見

C.點水蜻蜓款款飛D.誰家新燕啄春泥

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】右圖是植物細胞的相關(guān)概念圖，下列描述錯誤的是

A. A是一層緊貼在細胞壁內(nèi)側(cè)非常薄的膜

B. a可以表示“能夠控制物質(zhì)進出細胞”

C. B中的“能量轉(zhuǎn)換器”一定包括線粒體

D. 細胞進行分裂時，C先由一個分成兩個

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】用顯微鏡觀察“人體口腔上皮細胞”臨時裝片時，在不同放大倍數(shù)下，觀察到甲、乙兩個事視野（如圖所示）。下列描述正確的是

A.圖中顯微鏡的最小放大倍數(shù)為20倍

B.調(diào)節(jié)細準焦螺旋可使視野清晰

C.甲視野的放大倍數(shù)比乙大

D.若使用相同的光圈和反光鏡，則乙視野比甲視野亮

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】含糖量很高的葡萄水洗后不久出現(xiàn)如下圖所示的果皮脹裂現(xiàn)象。出現(xiàn)此現(xiàn)象的原因是

A. 葡萄細胞液中溶液濃度高，細胞吸水

B. 葡萄細胞液中溶液濃度低，細胞吸水

C. 葡萄細胞液中溶液濃度高，細胞失水

D. 葡萄細胞液中溶液濃度低，細胞失水

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