【題目】制泡菜、酸奶，離不開（　�。�
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.醋酸桿菌
D.甲烷細菌

【答案】B
【解析】酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)，可見B符合題意．
故選：B
【考點精析】利用乳酸發(fā)酵對題目進行判斷即可得到答案，需要熟知原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜等．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列水生動物不是哺乳動物的是（　　）
A.海象
B.海豚
C.海龜
D.海豹

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】鳥卵中始于胚胎發(fā)育的部位是胚盤，營養(yǎng)來自于卵黃和卵黃膜。_____

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】腎功能衰竭會危及生命．人工腎是根據(jù)腎臟的工作原理制成的一種機器，可以代替患者已喪失功能的腎．圖1為人工腎工作原理圖，在人工腎中，通過導(dǎo)管與患者的血管相連，位于透析液中的導(dǎo)管相當(dāng)于一層半透膜，水和尿素等小分子物質(zhì)可以透過，蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)不能透過．當(dāng)患者的血液流經(jīng)這些管子時，其中的廢物就透過半透膜擴散到膜外透析液中去，除去廢物的血液再流回人體內(nèi)．圖2為尿的形成過程示意圖．請據(jù)圖回答：

（1）圖2中，腎單位由[①]腎小球、[②]腎小囊和[________]________構(gòu)成；A、B表示尿的形成的兩個過程，其中B表示________過程．

（2）圖1中，半透膜的作用相當(dāng)于腎單位中的________和腎小囊壁________的作用．與腎形成尿的過程比較，人工腎的工作過程中沒有________過程．

（3）肝細胞產(chǎn)生的尿素分子排出體外的路徑如下，請寫出空格內(nèi)a、b所表示的結(jié)構(gòu)名稱．

肝細胞產(chǎn)生的尿素→肝部毛細血管→…→下腔靜脈→________→右心室→肺動脈→肺部毛細血管→________→左心房→左心室→主動脈→腎動脈→入球小動脈→…→體外．

（4）新鮮透析液的成分與人體內(nèi)的________相似．

（5）某些同學(xué)為了減少上廁所的次數(shù)，少喝水甚至不喝水，這種做法對身體有什么危害？

（6）血液在流經(jīng)時，通過________的作用，除________和________外，血液中其他成分，都可以進入中，形成________，當(dāng)健康人的原尿流經(jīng)時，其中對人體有用的物質(zhì)，如大部分水、全部________和部分無機鹽，都能被重新吸收回血液．

（7）請針對腎功能衰竭和人工腎提出幾個有研究價值的問題．

（8）比血液透析更好的治療方法是________

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】1929年，中國古人類學(xué)家裴文中首次發(fā)現(xiàn)了完整的、距今５０萬年的北京人頭蓋骨。1941年，隨著太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)，北京人頭蓋骨在二戰(zhàn)中從此下落不明。北京人頭蓋骨的遺失是人類考古學(xué)歷史上的“世界奇案”之一。但近日，據(jù)二戰(zhàn)時美國海軍陸戰(zhàn)隊士兵理查德鮑恩老人的回憶，提供了北京人頭蓋骨可能埋藏在中國秦皇島某地的一個停車場下的新線索。

（1）材料中的頭骨化石為研究人類的進化提供了 _____。

（2）圖9為現(xiàn)代類人猿和人類的頭骨。請你據(jù)圖比較，判斷甲是 _____的頭骨，你判斷的依是 _____。

（3）人類進化四個階段中，最關(guān)鍵的階段 _____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】甲、乙、丙分別代表人體的三類血管，箭頭代表血流方向，下列相關(guān)描述錯誤的是 （ ）

A. 甲是動脈血管；乙是靜脈血管；丙是毛細血管

B. 甲管壁較同級的乙管壁厚，彈性較同級的乙管壁大

C. 血液流經(jīng)丙后，某些物質(zhì)含量會發(fā)生改變

D. 若甲、乙都是人體上臂的血管，則甲中流的是靜脈血

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在生物分類等級單位中，等級單位中的生物具有共同特征最多；等級單位中生物的親緣關(guān)系最近．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是女性排卵、受精和開始懷孕的示意圖。據(jù)圖回答下列問題

（1）[1]的主要功能是_________________。

（2）有人把試管嬰兒理解成在試管里生男生女，這是不準確的。其實試管嬰兒是指用人工的方法使_________并進行早期胚胎發(fā)育，胚胎和胎兒的發(fā)育仍是在圖中[ ]__________中進行的。

（3）胎兒通過___________與母體進行物質(zhì)交換，獲得營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣，排出代謝廢物。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】將一棵銀邊天竺葵（邊緣呈白色）在黑暗中放置24小時后，選一健壯的葉片，用透氣但不透光的黑紙將②處正反兩面遮住（如圖），然后將植株移到陽光下，數(shù)小時后，將葉片摘下，去掉黑紙片，經(jīng)酒精脫色處理后加數(shù)滴碘液。請判斷下列說法是否正確。（正確畫“√”，錯誤的畫“×”）

（1）將天竺葵在黑暗中放置24小時，是為了耗盡葉片中的氧。_____

（2）①處不變藍，說明葉綠體是植物進行光合作用的重要條件。_____

（3）②處不變藍，原因是沒有光，不能進行光合作用。_____

（4）用不透光的黑紙把②處從正反面遮住，是為了與③處形成對照。_____

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