【題目】正在生長發(fā)育的青少年需要大量的蛋白質，應該多吃下列哪種食物

A. 水果B. 大米C. 疏菜D. 瘦肉

【答案】D

【解析】

解決本題的基礎是知道人體的六大類營養(yǎng)物質，知道它們的作用和主要的食物來源．

蛋白質是人體需要的六大類營養(yǎng)物質之一。瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質。它是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調節(jié)等的物質基礎。另外，蛋白質也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質是糖類。兒童、青少年生長發(fā)育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質，所以，應多吃一些奶、蛋、魚、肉等含蛋白質豐富的食物。水果、蔬菜含較多的維生素和無機鹽，大米主要提供淀粉類。

練習冊系列答案
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