Question

根據如圖所示的實驗，分析回答下列問題：

（1）該實驗是觀察

唾液淀粉酶

對淀粉的消化作用．
（2）實驗過程D中[2]號試管漿糊的顏色

不變色

，原因是

唾液淀粉酶把淀粉分解成麥芽糖

；[1]號試管中的顏色

變藍色

．
（3）將試管放入37℃的溫水中10分鐘的目的是

37℃左右酶的活性最強

；如果將C過程燒杯中的水換為5℃，再重復D過程，這兩個試管中漿糊的顏色

藍色

．這個實驗說明

需要適宜的溫度

．

Answer 1

分析：此題考查的是唾液淀粉酶對淀粉的消化的實驗的實驗現(xiàn)象．解答時結合圖示從確定實驗變量、對照實驗等方面切入．

解答：解：（1）該實驗是觀察唾液淀粉對淀粉的消化作用．
（2）由圖可知：A表示在1、2號兩支試管中各放入等量的漿糊；B表示向1、2號兩支試管中分別加入2毫升清水和2毫升唾液；C表示將兩支試管放在37℃溫水中水浴10分鐘；D表示向兩支試管中各滴加兩滴碘液．1號試管與2號試管對照，實驗變量是唾液，2號試管中顏色不變藍，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖，說明唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．1號試管中顏色變藍，原因是淀粉遇碘變藍色，說明水對淀粉沒有消化作用．
（3）酶的催化作用受溫度的影響，在體溫下催化作用最強，因此在實驗中應將實驗裝置放在37℃左右的溫水中；如果將C過程燒杯中的水換為5℃，再重復D過程，這兩個試管中漿糊都沒有被分解，故顏色變藍．這個實驗說明，探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用需要適宜的溫度．
故答案為：
（1）唾液淀粉酶
（2）不變色；唾液淀粉酶把淀粉分解成麥芽糖；變藍色
（3）37℃左右酶的活性最強；藍色；需要適宜的溫度

點評：解此題的關鍵是理解唾液淀粉酶對淀粉有消化作用，水對淀粉沒有消化作用．