Question

5．下列食物被人體食用后，會對身體健康不利的是（　�。�
①發(fā)芽的馬鈴薯②發(fā)霉的花生③過期的牛奶④沒有檢疫合格證的豬肉⑤添加劑超標的零食．

• A． ①②
• B． ①②③
• C． ①②③④
• D． ①②③④⑤

Answer 1

分析 食品安全是指：防止食品污染；預防食物中毒；購買安全食品；關注綠色食品．

解答 解：①馬鈴薯中含有龍葵素，它是一種對人體有害的生物堿，平時土豆中含量極微，一旦馬鈴薯發(fā)芽，芽眼，芽根和變綠，潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高，可高出平時含量的40～70倍，人吃了這種發(fā)芽的馬鈴薯，輕者惡心嘔吐，腹痛，腹瀉，重者可出現(xiàn)脫水，血壓下降，呼吸困難，昏迷，抽搐等現(xiàn)象．嚴重者還可因心肺麻痹而死亡．因此吃發(fā)芽的土豆不能食用；
②花生霉變之后生成黃曲霉菌能損害人的肝臟，誘發(fā)肝癌．食用后對身體健康不利；
③購買牛奶，應當關注包裝上是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內容．過期的牛奶很多成分發(fā)生了變化，所以禁用過期的牛奶；
④在購買食品時應當關注食品包裝上標注的有關營養(yǎng)成分，是否有“QS”質量安全圖標以及添加劑、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等內容．所以購買經(jīng)過檢疫的豬肉是符合食品安全的做法是正確的；
⑤食品添加劑如果使用適量，不會對人身造成很大危害，如果使用過量會對人身造成重大的傷害，會對身體健康不利．
故選：D

點評 食品安全問題是關乎公民的生命和身體健康的大事，我們應當特別關注．