Question

淀粉在

口腔

開始被消化成

麥芽糖

，所以細嚼饅頭有甜味．淀粉被消化后的最終產(chǎn)物是

葡萄糖

；蛋白質(zhì)在

胃

開始被消化，被消化后的最終產(chǎn)物是

氨基酸

．脂肪在

小腸

開始被消化．人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是

小腸

；

小腸

中含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶．

Answer 1

分析：食物中含的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．

解答：解：淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)開始被消化的部位是不同的：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵��?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能夠促進脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是小腸，小腸中含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶．
故答案為：口腔； 麥芽糖；葡萄糖；胃；氨基酸；小腸；小腸；小腸．

點評：此題考查了三大營養(yǎng)物質(zhì)的起始消化部位：淀粉：口腔，蛋白質(zhì)：胃，脂肪：小腸．