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18．食品安全應貫穿于生產、運輸、加工、儲存、烹飪等全過程．√．（判斷對錯）

分析 食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害．

解答 解：防止食品在生產過程中被農藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物（發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇）；防止食品被細菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生；買經檢疫合格的食品．應當關注食品包裝上有關是否有添加劑，生產日期，保質期，生產廠家和廠家地址等內容．至于維生素，一般都是怕熱，易被氧化，在堿性條件下易破壞．所以食品安全應貫穿于生產、運輸、加工、儲存、烹飪等全過程．
故答案為：√

點評 食品安全是關乎人們健康與否的大事，多以選擇題或是材料題的形式出現(xiàn)，難度一般．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．趙老師從湖北到西藏工作，半年后體檢時發(fā)現(xiàn)，血液中有一種成分顯著增加，增加的成分最可能是（　　）
A．白細胞B．血小板C．紅細胞D．血漿

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

9．如圖是桃花的結構和果實的結構及來源示意圖，請據(jù)圖回答以下問題：

（1）從甲圖中花蕊的情況看，桃花是兩性花，從開花到結果要經歷兩個重要的生理過程，分別是傳粉、受精．
（2）桃的果肉營養(yǎng)豐富、美味可口，主要是由甲圖中的[⑤]子房壁發(fā)育來的．
（3）桃種子的主要結構是胚，它是由乙圖中的[6]卵細胞受精后發(fā)育來的．桃的一個果實中通常只有一粒種子，這是因為桃花的子房中只有一個胚珠．
（4）桃樹品種A產量高、味甜，若要在短期內大量培育此品種的桃樹，可采用組織培養(yǎng)的方式．
（5）某同學家的桃樹品種B產量低、味酸，想要改良品種，可用丙圖中①做接穗，②做砧木，這種方法叫嫁接，其操作成功的關鍵是接穗和砧木的形成層緊密結合在一起．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．人體消化系統(tǒng)中，吸收營養(yǎng)物質的主要場所是（　　）
A．胃B．小腸C．口腔D．大腸

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．人體細胞中含量最多的成分是（　�。�
A．糖類B．脂肪C．蛋白質D．水

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

3．科學實驗中的數(shù)據(jù)，往往存在誤差，因此需要設置對照試驗，這樣就能排除其它因素的影響．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列關于人類起源和發(fā)展的看法，不正確的一項是（　　）
A．人類是由森林古猿進化來的，并且還會繼續(xù)發(fā)展變化
B．人類是由森林古猿進化來的，再也不會繼續(xù)發(fā)展變化
C．現(xiàn)代類人猿再不可能發(fā)展進化成人類
D．若現(xiàn)在還有森林古猿，現(xiàn)在的森林古猿也不會發(fā)展進化成人類

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列哪項屬于不健康的生活習慣？（　　）
A．生活有規(guī)律B．合理膳食C．合理用藥D．少量煙酒

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

8．如圖是同學們熟悉的三套實驗裝置，請認真分析并回答問題：

（1）A裝置可以用來驗證植物的光合作用需要二氧化碳．要驗證這個結論需要設置一個對照實驗，則對照實驗裝置中燒杯里的液體應為清水．
（2）B裝置是驗證呼吸作用的實驗，為了使實驗獲得良好的效果應選擇黑色的塑料袋．（填“無色”、“黑色”或“白色”）
（3）如果要用C裝置來驗證植物的蒸騰作用，實驗小組的同學認為該實驗裝置有不妥之處，請你加以改進塑料袋應該只罩住植物體．

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