檢測(cè)食物中是否含有維生素C,可選用的試劑是( 。
分析:本題探究食物中營(yíng)養(yǎng)成分的識(shí)別.食物的營(yíng)養(yǎng)成分包括有機(jī)物(淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪)和無(wú)機(jī)物(水和無(wú)機(jī)鹽),根據(jù)維生素C能使藍(lán)色加碘的淀粉溶液褪成無(wú)色的特性進(jìn)行解答.
解答:解:食物中的營(yíng)養(yǎng)成分中的若含有淀粉,淀粉有遇碘變藍(lán)色的特性,在食物上滴一滴碘液,變成藍(lán)色,證明食物中有淀粉.維生素C能使藍(lán)色加碘的淀粉溶液褪成無(wú)色,因此在探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分的活動(dòng)中,用加碘的淀粉溶液可以檢測(cè)的營(yíng)養(yǎng)成分是維生素C.
故選:A
點(diǎn)評(píng):維生素C藍(lán)色加碘的淀粉溶液褪成無(wú)色這一重要特性是解答此題的關(guān)鍵點(diǎn).
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

在檢測(cè)食物中是否含有淀粉時(shí),所用的方法是( 。

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

(2012?湛江)檢測(cè)食物中是否含有蛋白質(zhì),可選用的試劑是( 。

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

下列驗(yàn)證食物中所含主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的做法中,錯(cuò)誤的是( 。
A、驗(yàn)證食物中是否含有淀粉可以滴加碘液,看其是否變藍(lán)B、驗(yàn)證食物中是否含有維生素C,可滴加高錳酸鉀溶液觀察是否退色C、驗(yàn)證食物中是否含有脂肪可以將其燃燒,看是否會(huì)散發(fā)出臭味D、將花生種子放在白紙上,用力擠壓,觀察“油斑”,可以驗(yàn)證其含有脂肪

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

檢測(cè)食物中是否含有維生素C,可選用的試劑是

A.加碘的淀粉溶液    B.雙縮脲試劑    C.石灰水    D.淀粉

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案