B
分析：此題考查的是人體的幾種組織及功能，人體的基本組織有：上皮組織、肌肉組織、神經組織、結締組織，各具有不同的功能，據此答題．
解答：A、肌肉組織主要由肌細胞構成，具有收縮、舒張功能．如心肌、平滑肌等． 不符合題意．
B、上皮組織由上皮細胞構成，具有保護、分泌等功能．如皮膚的上皮、小腸腺上皮、消化道壁的內表面等．可見構成人體各種腺體的主要是上皮組織．符合題意．
C、神經組織主要有神經細胞構成，能夠產生和傳導興奮．不符合題意
D、結締組織的種類很多，骨組織、血液等都屬于結締組織．具有連接、支持、保護、營養(yǎng)的作用． 不符合題意．
故選B．
點評：人體的基本組織以及功能是考試的重點，要注意掌握，關鍵是要真正理解才能用以分析、解決具體的問題．
