請你用細菌和真菌的知識回答下列問題：
（1）用糯米制作甜酒時，放入的酒曲中含有的真菌是
酵母菌
酵母菌
；
（2）乳酸菌的細胞結(jié)構中沒有成形的細胞核，乳酸菌屬于
細菌
細菌
；
（3）防止食品腐敗的主要依據(jù)是把食品內(nèi)的細菌和真菌
殺死
殺死
或
抑制
抑制
它們的生長和繁殖，而食品放入冰箱中能保存較長時間，主要是
抑制細菌、真菌的生長和繁殖
抑制細菌、真菌的生長和繁殖
．
分析：此題主要考查的是細菌、真菌的結(jié)構、特征、發(fā)酵技術、食品腐敗的原理及食品保存等內(nèi)容，分析解答．
解答：解（1）微生物的發(fā)酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和酒精，因此酒曲中的主要成分是酵母菌．
（2）細菌的基本結(jié)構是未成形的細胞核、細胞膜、細胞壁、細胞質(zhì)．所以細菌沒有成形的細胞核，可見乳酸菌屬于細菌．
（3）防止食品腐敗的主要依據(jù)是把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖，而食品放入冰箱中能保存較長時間，主要是低溫抑制了細菌、真菌的生長和繁殖．
故答案為：（1）酵母菌   （2）細菌   （3）殺死；抑制；抑制細菌、真菌的生長和繁殖
點評：此題屬于基礎考查，較簡單，只要基礎扎實，即可正確解答．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?湘潭）在學習了細菌和真菌的知識后，某實驗小組的同學對洗手前后細菌和真菌數(shù)量變化情況產(chǎn)生了濃厚的興趣．以下是該小組同學的討論對話，請你幫他們完成實驗并回答：
甲：洗手前后，手上的細菌和真菌一樣多嗎？
乙：利用培養(yǎng)基，怎樣證明手上有細菌和真菌呢？
丙：將手上的細菌和真菌在培養(yǎng)基上接種時，需要設計對照實驗．
（1）若以甲提出的問題進行探究，那么你所做出的假設應是
洗手前后，手上的細菌和真菌不一樣多
洗手前后，手上的細菌和真菌不一樣多
．
（2）請你幫他們將下面培養(yǎng)細菌和真菌的操作步驟進行排序：
D→B→A→C
D→B→A→C
 （用字母和箭頭表示）．
A．培養(yǎng)    B．接種    C．觀察    D．配制培養(yǎng)基，高溫滅菌后冷卻
（3）依據(jù)丙同學的敘述，請你寫出實驗設計思路：
取相同的兩組培養(yǎng)基，洗手前、后分別進行接種，然后在恒溫下培養(yǎng)．
取相同的兩組培養(yǎng)基，洗手前、后分別進行接種，然后在恒溫下培養(yǎng)．
（只要求答要點）．
（4）在觀察現(xiàn)象時，發(fā)現(xiàn)兩培養(yǎng)基上的菌落都較小，且表面光滑黏稠，可判斷這是
細菌
細菌
（細菌、真菌）菌落．
（5）請你預測實驗的結(jié)果：
洗手前培養(yǎng)基上菌落的數(shù)量較多，洗手后培養(yǎng)基上菌落的數(shù)量較少．
洗手前培養(yǎng)基上菌落的數(shù)量較多，洗手后培養(yǎng)基上菌落的數(shù)量較少．
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

在學習了細菌和真菌的知識后，某實驗小組的同學對洗手前后細菌和真菌數(shù)量變化情況產(chǎn)生了濃厚的興趣。以下是該小組同學的討論對話，請你幫他們完成實驗并回答：
甲：洗手前后，手上的細菌和真菌一樣多嗎?
乙：利用培養(yǎng)基，怎樣證明手上有細菌和真菌呢?
丙：將手上的細菌和真菌在培養(yǎng)基上接種時，需要設計對照實驗。
（1）若以甲提出的問題進行探究，那么你所做出的假設應是­­­­­­­­­­­­­­­­­_________________________。
（2）請你幫他們將下面培養(yǎng)細菌和真菌的操作步驟進行排序：________________________（用字母和箭頭表示）。
A．培養(yǎng)B．接種C．觀察D．配制培養(yǎng)基，高溫滅菌后冷卻
（3）依據(jù)丙同學的敘述，請你寫出實驗設計思路：__________________________________
____________________________________________________________（只要求答要點）。
（4）在觀察現(xiàn)象時，發(fā)現(xiàn)兩培養(yǎng)基上的菌落都較小，且表面光滑黏稠，可判斷這是__________（細菌、真菌）菌落。
（5）請你預測實驗的結(jié)果：______________________________________________________________________________________________________________________。

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科目：初中生物 來源：2012年山東省聊城市中考模擬生物試卷（二）（帶解析） 題型：探究題

（9分）在學習了細菌和真菌的知識后，某實驗小組的同學對洗手前后細菌和真菌數(shù)量變化情況產(chǎn)生了濃厚的興趣。以下是該小組同學的討論對話，請你幫他們完成實驗并回答：
甲：洗手前后，手上的細菌和真菌一樣多嗎?
乙：利用培養(yǎng)基，怎樣證明手上有細菌和真菌呢?
丙：將手上的細菌和真菌在培養(yǎng)基上接種時，需要設計對照實驗。
（1）若以甲提出的問題進行探究，那么你所做出的假設應是                         。
（2）請你幫他們將下面培養(yǎng)細菌和真菌的操作步驟進行排序：        （用字母和箭頭表示）。

A．培養(yǎng)B．接種
C．觀察D．配制培養(yǎng)基，高溫滅菌后冷卻
（3）依據(jù)丙同學的敘述，他們進行了如下的實驗設計：
第一步：取3個裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（已高溫滅菌），編號為1、2、3,將標簽貼在培養(yǎng)皿的底部；
第二步：取1支無菌棉棒，擦取某同學的手心，打開1號培養(yǎng)皿，將棉棒在培養(yǎng)皿上涂抹，蓋好封嚴；打開2號培養(yǎng)皿，將其暴露在教室空氣中約10分鐘，蓋好封嚴；3號培養(yǎng)皿不做任何處理。
第三步：將1、2、3號培養(yǎng)皿放置在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，每天觀察一次，并作好記錄。
請根據(jù)上述實驗設計，回答下列問題：
①設計3號的目的是                ，它最適合與      號實驗組合成對照實驗，其實驗變量是             。
②科學地講，3號是否可以作為1號實驗的對照組        ，理由是
                                                          。
（4）在觀察現(xiàn)象時，發(fā)現(xiàn)兩培養(yǎng)基上的菌落都較小，且表面光滑黏稠，可判斷這是              （細菌、真菌）的菌落。
（5）請你預測實驗的結(jié)果：                                         
                                               。

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科目：初中生物 來源：2011-2012學年山東省淄博市業(yè)水平模擬考試生物試卷（六）（解析版） 題型：綜合題

在學習了細菌和真菌的知識后，某實驗小組的同學對洗手前后細菌和真菌數(shù)量變化情況產(chǎn)生了濃厚的興趣。以下是該小組同學的討論對話，請你幫他們完成實驗并回答：

甲：洗手前后，手上的細菌和真菌一樣多嗎?

乙：利用培養(yǎng)基，怎樣證明手上有細菌和真菌呢?

丙：將手上的細菌和真菌在培養(yǎng)基上接種時，需要設計對照實驗。

（1）若以甲提出的問題進行探究，那么你所做出的假設應是­­­­­­­­­­­­­­­­­_________________________。

（2）請你幫他們將下面培養(yǎng)細菌和真菌的操作步驟進行排序：________________________（用字母和箭頭表示）。

A．培養(yǎng)    B．接種    C．觀察    D．配制培養(yǎng)基，高溫滅菌后冷卻

（3）依據(jù)丙同學的敘述，請你寫出實驗設計思路：__________________________________

____________________________________________________________（只要求答要點）。

（4）在觀察現(xiàn)象時，發(fā)現(xiàn)兩培養(yǎng)基上的菌落都較小，且表面光滑黏稠，可判斷這是__________（細菌、真菌）菌落。

（5）請你預測實驗的結(jié)果：______________________________________________________________________________________________________________________。

 

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