【題目】下列細(xì)菌或真菌與食品的制作搭配不當(dāng)?shù)氖牵?）

A. 酵母菌→釀酒 B. 乳酸菌→制醋

C. 醋酸菌→制醋 D. 霉菌→制醬

【答案】B

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。

微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用。在無(wú)氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，可用酵母菌發(fā)酵釀制啤酒，故A不符合題意；乳酸菌是一種厭氧菌，在無(wú)氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，用乳酸菌發(fā)酵制作酸奶，故B符合題意；制醋時(shí)需要加入醋酸菌，故C不符合題意；霉菌→制醬時(shí)需要加入霉菌，故D不符合題意。故選B。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】腌肉長(zhǎng)時(shí)間不易腐爛，是由于鹽分多會(huì)抑制細(xì)菌的繁殖和生長(zhǎng)。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】放久的饅頭會(huì)生出“白毛”或“黑毛”，這些霉菌來(lái)自( )

A. 空氣中飄來(lái)的菌絲 B. 空氣中飄來(lái)的孢子

C. 面粉中攜帶的菌絲 D. 面粉中攜帶的孢子

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列圖示中圖甲為“觀(guān)察小魚(yú)尾鰭內(nèi)血液流動(dòng)”的實(shí)驗(yàn)中對(duì)材料的處理；圖乙是用顯微鏡觀(guān)察時(shí)，看到的一個(gè)視野。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）圖甲中用棉絮包裹小魚(yú)的鰓蓋和軀干部，并時(shí)常往棉絮上滴加清水，其目的是___________。

（2）通常情況下，觀(guān)察小魚(yú)尾鰭內(nèi)血液流動(dòng)時(shí)宜用________（填“凹面”或“平面”）反光鏡。并且使用_________（填“高”或“低”）倍顯微鏡觀(guān)察尾鰭血管內(nèi)血液的流動(dòng)。

（3）圖乙中，血管a與血管c的主要區(qū)別是__________；血管b是毛細(xì)血管，判斷的主要依據(jù)是_____________________。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】以下不能作為資料收集的是 ( )

A. 書(shū)刊和報(bào)紙 B. 照片、圖片 C. 猜想和假設(shè) D. 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知”這句詩(shī)中描寫(xiě)影響鴨生活的非生物因素是 （ ）

A. 溫度 B. 光 C. 水 D. 空氣

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】實(shí)驗(yàn)室常用到的測(cè)量?jī)x器是（　　）

A. 溫度計(jì) B. 放大鏡 C. 顯微鏡 D. 試管

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】“身體分為頭、胸、腹，兩對(duì)翅、三對(duì)足，里頭是肉、外是骨”。這句話(huà)描述的是（ ）

A. 昆蟲(chóng) B. 鳥(niǎo)類(lèi)

C. 魚(yú)類(lèi) D. 哺乳動(dòng)物

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列生物中沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的是（ ）

A. 貓 B. 菊花 C. 煙草花葉病毒 D. 蘑菇

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案