Question

【題目】能被口腔中唾液淀粉酶消化的物質是（ ）
A.淀粉
B.蛋白質
C.脂肪
D.麥芽糖

Answer 1

【答案】A
【解析】解：口腔中具有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠把淀粉初步消化為麥芽糖；蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下進行初步消化；脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化糖類（淀粉、麥芽糖、果糖）、蛋白質、脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁能夠促進脂肪的消化．
故選：A
食物中含有的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收，這些物質的消化離不開消化道中的各種消化液．