Question

12．下面表示食物通過人體消化道時，淀粉、脂肪和蛋白質化學性消化的程度，字母代表組成消化道的各器官及排列順序．請根據該圖回答問題：
（1）圖中丙曲線表示蛋白質的消化過程．
（2）乙曲線表示的營養(yǎng)成分最終被分解為葡萄糖．
（3）甲曲線表示的營養(yǎng)成分需要經肝臟分泌的膽汁乳化后才能被消化．
（4）圖中的器官C為胃．

Answer 1

分析 觀圖可知：A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標表示食物被消化的程度；曲線表示糖類、蛋白質和脂肪在消化道內的消化過程，據此解答．

解答 解：（1）淀粉的消化開始于口腔，由圖示可知：曲線乙所代表的營養(yǎng)物質在A口腔內即被消化，因此曲線乙是淀粉的消化曲線，乙曲線表示的營養(yǎng)成分最終被分解為葡萄糖；蛋白質的消化開始于胃，由圖示可知：曲線丙所代表的營養(yǎng)物質在C胃內開始被消化，因此曲線丙是蛋白質的消化曲線；脂肪的消化開始于小腸，由圖示可知：曲線甲所代表的營養(yǎng)物質自小腸開始消化，因此曲線甲是脂肪的消化曲線；
（2）由（1）解答可知乙表示淀粉，淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；
（3）甲曲線表示的是脂肪的消化過程，口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小的顆粒，增加與消化酶的接觸面積，從而促進脂肪的消化；
（4）蛋白質的消化是從胃開始的，圖中的器官C為胃．
故答案為；
（1）蛋白質；
（2）葡萄糖；
（3）膽汁；
（4）胃．

點評 此題考查了三大營養(yǎng)物質在人體內的消化過程．