Question

10．如圖所示，在探究“唾液對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)中，試管中都加入少許等量的淀粉糊，試管1、3中各加入2ml清水，試管2、4中各加入2ml唾液，按照?qǐng)D中的溫度條件處理5～10分鐘，然后分別滴加2滴碘液．關(guān)于實(shí)驗(yàn)分析正確的是（　　）

• A． 試管1和試管4可作為對(duì)照
• B． 試管2和試管4可作為對(duì)照
• C． 滴加碘液后，若試管1變藍(lán)色而試管2不變藍(lán)色，則說(shuō)明37℃是唾液消化淀粉的最適宜溫度
• D． 滴加碘液后，若試管2不變藍(lán)色而試管4變藍(lán)色，則說(shuō)明90℃不是唾液消化淀粉的最適宜溫度

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無(wú)機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）．

解答 解：A、試管1和試管4有兩個(gè)變量唾液、溫度，因此不可作為對(duì)照，錯(cuò)誤；
B、試管2和試管4有一個(gè)變量溫度，其他條件都相同，因此可作為對(duì)照，正確；
C、1和2試管作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是唾液．滴碘液后，不變藍(lán)色的是試管2，1試管中變藍(lán)，說(shuō)明淀粉被唾液消化成其他物質(zhì)，而不是說(shuō)明37℃是唾液消化淀粉的最適宜溫度，錯(cuò)誤；
D、2和4試管作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是溫度．滴碘液后，不變藍(lán)色的是試管2，4試管中變藍(lán)，說(shuō)明淀90℃不是唾液消化淀粉的最適宜溫度，正確．
故選：BD

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．