分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的．食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質人體可以直接吸收利用
解答：解：A蛋白質屬于大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的氨基酸才能吸收，故A錯誤；
B、糖類屬于大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的葡萄糖才能吸收，故B錯誤；
C、脂肪屬于大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的甘油和脂肪酸才能吸收，故C錯誤；
D、維生素屬于小分子的營養(yǎng)物質人體可以直接吸收利用，故D正確．
故選：D
點評：淀粉、蛋白質和脂肪是大分子的營養(yǎng)物質，需要在消化道內(nèi)在各種消化液的參與下被分解為小分子的營養(yǎng)物質后人體才能吸收．
