菠菜湯帶有明顯的菠菜味,這是因為加工過程中菠菜細胞的某一結(jié)構(gòu)被破壞,導致菠菜細胞內(nèi)的物質(zhì)進入菠菜湯水里.被破壞的結(jié)構(gòu)是( �。�
分析:此題考查植物細胞的結(jié)構(gòu)和功能.細胞膜具有保護、控制細胞物質(zhì)的進出作用.
解答:解:細胞壁具有保護和支持細胞的作用;細胞質(zhì)含有多種物質(zhì),活細胞的細胞質(zhì)具有流動性,有利于細胞與外界環(huán)境之間進行物質(zhì)交換.細胞質(zhì)里有液泡,液泡內(nèi)的細胞液中溶解著多種物質(zhì);細胞膜保護細胞內(nèi)部結(jié)構(gòu),控制細胞內(nèi)外物質(zhì)的進出.對物質(zhì)有選擇性,讓有用的物質(zhì)進入細胞,把其他物質(zhì)擋在細胞外面,同時,還能把細胞內(nèi)產(chǎn)生的廢物排到細胞外;細胞核內(nèi)含有遺傳物質(zhì),在生物遺傳中具有重要作用.綜上所述,把菠菜放在冷水中,由于細胞膜具有選擇透過性,對細胞有用的物質(zhì)可以進入,而對細胞有害的物質(zhì)則不能進入,因此,冷水卻不會變成菜湯,把菠菜放入開水中煮幾分鐘,破壞了細胞中的細胞膜和液泡,造成菠菜細胞內(nèi)物質(zhì)的外流.
故選:D
點評:細胞膜是一種選擇透過性膜,并具有保護作用
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科目:初中生物 來源:2008-2009學年山東省聊城市莘縣七年級(上)期中生物試卷(解析版) 題型:選擇題

菠菜湯帶有明顯的菠菜味,這是因為加工過程中菠菜細胞的某一結(jié)構(gòu)被破壞,導致菠菜細胞內(nèi)的物質(zhì)進入菠菜湯水里.被破壞的結(jié)構(gòu)是( )
A.細胞壁
B.細胞核
C.細胞質(zhì)
D.細胞膜

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科目:初中生物 來源: 題型:

菠菜湯帶有明顯的菠菜味,這是因為加工過程中菠菜細胞的某一結(jié)構(gòu)被破壞,導致菠菜細胞內(nèi)的物質(zhì)進入菠菜湯水里。被破壞的結(jié)構(gòu)是(   )

A.細胞壁                B.細胞核                C.細胞質(zhì)                D.細胞膜

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