Question

17．現在，常有些同學不吃早餐就去上學，上午第三四節(jié)，這些同學往往會出現頭暈、心慌、注意力不集中等現象．這樣既會影響學習效果，又會影響身體健康．下面是一份較為合理的早餐食譜：一塊面包、一個雞蛋、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果．請分析回答：
（1）面包的主要成分是淀粉，他是糖類的一種，在口腔內經初步消化后，一部分分解成麥芽糖，再經小腸進一步消化，最終產物是葡萄糖．其主要作用是為人體提供能量．
（2）牛奶的主要成分是蛋白質，在消化道內其被消化的初始部位是胃被吸收的主要場所是小腸．
（3）多吃蔬菜和水果可以補充維生素，如果人體缺乏維生素C易得壞血�。�

Answer 1

分析 淀粉的消化開始于口腔，最終在小腸中被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化開始于胃，最終在小腸中被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化是從小腸開始的，在小腸中被徹底消化為甘油和脂肪酸．人體需要的營養(yǎng)物質除了淀粉、蛋白、質脂肪三大供能物質外，還有水、無機鹽和維生素等．

解答 解：（1）面包的主要成分是淀粉，淀粉最先在口腔中唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麥芽糖，然后再在小腸中腸液和胰液的作用下被最終消化成葡萄糖，糖類是主要的供能物質，能為人體提供能量．
（2）牛奶的主要成分是蛋白質，在消化道內蛋白質的消化開始于胃，最終在小腸中被徹底消化為氨基酸，被吸收的主要場所是小腸．
（3）多吃蔬菜和水果可以補充維生素．如果人體缺乏維生素C，易得壞血�。�
故答案為：
（1）麥芽糖； 葡萄糖．
（2）胃；小腸．
（3）維生素C．

點評 食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收是非常重要的知識點和考察點．