Question

14．下列物質(zhì)中，能被人體直接吸收的有（　�。�

• A． 蛋白質(zhì)  麥芽糖
• B． 葡萄糖  氨基酸
• C． 水  維生素  脂肪
• D． 甘油  淀粉

Answer 1

分析 食物中含有的六種營養(yǎng)物質(zhì)，水、無機鹽、維生素、淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等，其中水、無機鹽、維生素不需要消化，可以直接被人體所吸收，分析作答．

解答 解：食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)中，水、無機鹽、維生素是小分子的物質(zhì)能夠直接被人體消化道吸收，而蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪是大分子物質(zhì)需經(jīng)過消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質(zhì)才能被吸收．
故選：B

點評 人體能夠直接吸收的營養(yǎng)物質(zhì)必需是溶于水的小分子的物質(zhì)，例如淀粉是不溶于水的，但其在消化道內(nèi)的消化終產(chǎn)物---葡萄糖是溶于水的，人體能夠吸收．