將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器內(nèi),調(diào)pH至2.0,保存于37℃的水浴鍋內(nèi).過一段時(shí)間后,容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是(  )
A、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B、唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水C、唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水D、唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水
分析:此題考查影響消化酶活性的因素,溫度、酸堿度、離子強(qiáng)度對酶催化活性有一定的影響.
解答:解:調(diào)整pH至2.0,導(dǎo)致只有胃蛋白酶才能發(fā)揮作用,而唾液淀粉酶的最適pH為6.8,在2.0的情況下酶已失活,不能發(fā)揮作用,因此淀粉不變.
在胃蛋白酶的作用下,蛋白質(zhì)被分解成多肽,特別注意,唾液淀粉酶也是蛋白質(zhì),也被胃蛋白酶催化分解成多肽.
故選:A
點(diǎn)評:本題考查了溫度、酸堿度、離子強(qiáng)度對酶催化活性的影響.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:

制藥廠常將藥物封裝在用淀粉制成的膠囊中,以免口服時(shí)藥物對胃產(chǎn)生刺激.原因是( �。�

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科目:初中生物 來源: 題型:

下面是同學(xué)們喜愛喝的某種酸牛奶外包裝盒上提供的產(chǎn)品說明及營養(yǎng)成分表.分析回答:
產(chǎn)品類別:全脂調(diào)味加鐵酸牛奶  本企業(yè)通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證
配料:鮮牛奶≥85%、白砂糖、乳清蛋白、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、雙岐桿菌、嗜酸乳桿菌、增稠劑、食用香料
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號:GB2746         食品生產(chǎn)許可證號:QS6400 0501  11□□
貯存方法:2℃-6℃冷藏存放
生產(chǎn)日期:2010年6月26日
保質(zhì)期:21天
消費(fèi)者熱線:80080533□□
制造商:□□市乳業(yè)有限公司
地址:□□市□□路539號 郵編□□0007    凈含量:180克
網(wǎng)址:http:∥www.mnsnn.com

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    營養(yǎng)成分:每100克產(chǎn)品中
    能量≥236千焦 蛋白質(zhì)≥2.8克
    脂肪≥2.9克 糖類≥3.4克
    鐵≥56毫克 鈣≥93毫克(1)在購買帶外包裝的食品時(shí),需關(guān)注外包裝上提供的營養(yǎng)成分、生產(chǎn)廠家、廠家地址以及
    生產(chǎn)日期
    生產(chǎn)日期
    、
    保質(zhì)期
    保質(zhì)期
    等信息.(答出兩項(xiàng)即可)
    (2)該酸奶中的鈣、鐵屬于
    無機(jī)鹽
    無機(jī)鹽
    類營養(yǎng)物質(zhì),可促進(jìn)青少年正常的生長發(fā)育.如果兒童時(shí)期體內(nèi)缺鈣,易患
    佝僂病
    佝僂病

    (3)酸奶中的蛋白質(zhì)最早是在人體消化道的
    處開始被消化的,其消化后的成分被吸收的場所是
    小腸
    小腸

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    科目:初中生物 來源: 題型:

    如圖表示食物通過人體消化道時(shí),淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪被化學(xué)消化的程度,字母代表組成消化道順序排列的各個(gè)器官.據(jù)圖示回答:(括號內(nèi)填寫字母)
    (1)曲線甲是
    脂肪
    脂肪
    的消化,曲線乙是
    淀粉
    淀粉
    的消化,曲線丙是
    蛋白質(zhì)
    蛋白質(zhì)
    的消化.
    (2)沒有消化功能的是[
    B
    B
    ],有吸收水分功能的是[
    CDE
    CDE
    ].(填上相應(yīng)的字母)
    (3)在①的位置上有
    唾液淀粉
    唾液淀粉
    消化酶,在②的位置有
    胃蛋白
    胃蛋白
    消化酶.
    (4)肝臟分泌的膽汁是從[
    D
    D
    ]進(jìn)入消化道;淀粉是在[
    A
    A
    ]被初步消化的.(填上相應(yīng)的字母)

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    科目:初中生物 來源: 題型:

    (2012?荊門)某同學(xué)感到身體不適,到醫(yī)院去檢查.經(jīng)化驗(yàn)血液發(fā)現(xiàn),白細(xì)胞的數(shù)目顯著高出正常值.請回答下列問題:
    (1)當(dāng)人體被不同的病菌感染時(shí),體內(nèi)白細(xì)胞的數(shù)目都會顯著上升.這是人體的一種防御反應(yīng).這種免疫屬于
    非特異性免疫
    非特異性免疫

    (2)醫(yī)生為該同學(xué)開的藥物是抗生素膠囊.將抗生素裝在用淀粉制成的膠囊里服用,可以避免藥物對胃的刺激.這是因?yàn)?!--BA-->
    胃不能消化淀粉
    胃不能消化淀粉

    (3)抗生素被人體吸收后,最先到達(dá)的心臟的腔是
    右心房
    右心房

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