【題目】米酒是一個(gè)傳統(tǒng)的小吃，制作米酒時(shí)，在米飯里要滲入一些酒曲，其原因是（　�。�
A.曲霉在有氧條件下，將葡萄糖分解為酒精和水
B.曲霉在無(wú)氧條件下，將葡萄糖分解為酒精和水
C.酵母菌在有氧條件下，把葡萄糖徹底分解為酒精和二氧化碳
D.酵母菌在無(wú)氧條件下，把葡萄糖徹底分解為酒精和二氧化碳

【答案】D
【解析】解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時(shí)要加入米曲，主要成分是酵母菌，在無(wú)氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．可見(jiàn)D符合題意．
故選：D
此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用的知識(shí)，制酒要用到酵母菌，據(jù)此作答．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列物體全部屬于生物的是

A．金魚(yú)、月季、機(jī)器狗、海帶 B．長(zhǎng)頸鹿、落葉、海豚、斑馬

C．仙人掌、鐘乳石、香菇、小草 D．乳酸菌、丹頂鶴、水杉、鯊魚(yú)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列所舉實(shí)例中，不是生物性狀的是（ ）

A. 生活在水中 B. 羊體表長(zhǎng)毛

C. 青蛙體表光滑 D. 仙人掌的葉特化為刺

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】組成青霉菌體的是（　�。�
A.一個(gè)細(xì)胞
B.一個(gè)孢子
C.許多菌絲
D.掃帚狀菌絲

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】一切陸生生物的“立足點(diǎn)”是

A．大氣圈 B．水圈 C．巖石圈 D．地球

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】李強(qiáng)奶奶在旅游時(shí)心絞痛發(fā)作，她立即服用隨身攜帶的硝酸甘油．該藥的正確服用方法是（　�。�
A.靜脈注射
B.溫開(kāi)水送服
C.含于舌下
D.涼開(kāi)水送服

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】脊椎動(dòng)物的進(jìn)化歷程是

A. 魚(yú)類→兩棲類→爬行類→鳥(niǎo)類→哺乳類

B. 魚(yú)類→兩棲類→爬行類→鳥(niǎo)類和哺乳類

C. 魚(yú)類→爬行類→兩棲類→鳥(niǎo)類→哺乳類

D. 魚(yú)類→兩棲類和爬行類→鳥(niǎo)類→哺乳類

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】周先生是O型血，醫(yī)生在給他動(dòng)手術(shù)前應(yīng)為其準(zhǔn)備好（　　）
A.A 型血
B.B 型血
C.O 型血
D.AB 型血

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列各組物品中，都屬于毒品的一組是（　�。�
A.冰毒、茶葉
B.海洛因、搖頭丸
C.維生素片、大麻
D.可卡因、咖啡

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同步練習(xí)冊(cè)答案