Question

【題目】餃子，是深受中國(guó)人民喜愛的食物。每逢新春佳節(jié)，餃子更是一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳肴。餃子皮被消化的初始部位是（　�。�

A.口腔B.胃C.小腸D.大腸

Answer 1

【答案】A

【解析】

食物中含有人體可以直接吸收利用的維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。

餃子皮的主要成分是淀粉，淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，�?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶。因此，餃子皮被消化的初始部位是口腔。

故選：A。