Question

19．結(jié)合如圖所示實驗過程，請分析并回答下列問題：

（1）在D步驟實驗過程中2號試管加碘液后顏色不變藍(lán)（填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）；原因是淀粉在唾液淀粉酶的充分消化下被分解成麥芽糖．1號試管加碘液后顏色變藍(lán)（填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）；原因是淀粉 遇碘變藍(lán)．
（2）1號試管和2號試管為一組對照實驗，該實驗的變量是唾液或唾液淀粉酶．

Answer 1

分析 唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，淀粉遇碘變藍(lán)色；在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．

解答 解：（1）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會變藍(lán)．2號試管中加入了唾液，漿糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，滴加碘液后不變藍(lán)，溶液呈碘液的顏色，即淡黃色；1號試管中加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍(lán)色．
（2）1號試管和2號試管唯一不同的量是在實驗步驟B中，向1號試管中加入2毫升清水，而向2號試管中加入2毫升唾液，因此1號試管和2號試管為一組對照實驗，該實驗的變量是有無唾液（唾液或唾液淀粉酶）．
故答案為：（1）不變藍(lán)；麥芽糖；變藍(lán)；淀粉；
（2）對照；唾液或唾液淀粉酶．

點評 本題主要考查的是探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)變化，解答此類題目的關(guān)鍵是知道唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．