Question

15．胃中不含有下列哪種成分（　　）

• A． 氨基酸
• B． 脂肪
• C． 麥芽糖
• D． 淀粉

Answer 1

分析 食物中的維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過(guò)程如下：．

據(jù)此解答．

解答 解：A、蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)徹底消化為氨基酸，胃內(nèi)沒(méi)有氨基酸，A符合題意；
B、脂肪在小腸內(nèi)開(kāi)始消化為甘油和脂肪酸，胃內(nèi)有脂肪，B不符合題意；
C、淀粉在口腔內(nèi)唾液淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)化為麥芽糖，胃內(nèi)有麥芽糖，C不符合題意；
D、淀粉在口腔內(nèi)部分轉(zhuǎn)化為麥芽糖，到小腸內(nèi)徹底消化為葡萄糖，胃內(nèi)有淀粉，D不符合題意．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 此題考查了三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的起始消化部位：淀粉：口腔；蛋白質(zhì)：胃；脂肪：小腸．