【題目】酸牛奶不僅口感好，而且營養(yǎng)價值高，這主要是牛奶中加入了（　�。�
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.醋酸桿菌
D.棒狀桿菌

【答案】B
【解析】酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營養(yǎng)品，它能維護腸道菌群平衡，促進腸道蠕動，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長繁殖，提高人體免疫力．
故選：B
微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，據(jù)此作答．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】水稻與蘆葦都是生活中在水中的植物，它們適應(yīng)水中生活的共同特點是（　�。�
A.根發(fā)達，通氣組織不發(fā)達
B.根不發(fā)達，通氣組織發(fā)達
C.根和通氣組織都發(fā)達
D.根和通氣組織都不發(fā)達

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是從一個受精卵發(fā)育成一個可愛寶寶的神奇過程，有關(guān)敘述錯誤的是（ ）

A. ①、②、③表示細胞分裂，④表示細胞分化

B. 大腦皮層主要由圖中的神經(jīng)組織構(gòu)成

C. 人體的唾液腺主要由圖中的結(jié)締組織構(gòu)成

D. 細胞分化不會導(dǎo)致細胞中遺傳物質(zhì)的改變

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】魚類是一種吉祥物，是人類文化的重要組成部分，在我國有著悠久的歷史。古人有“魚素”之稱，俗傳是用絹帛寫信裝在魚腹中傳遞信息；說到魚類吉祥物，大多是從語言的諧音而來，少數(shù)是根據(jù)魚形狀、習(xí)性而來。例如：“連年有余”的吉祥圖案，寓意生活美。如圖是魚鰓的結(jié)構(gòu)圖，請根據(jù)所學(xué)知識回答

（1）魚的鰓是鮮紅色的，這是因為[2]鰓絲里含有豐富的_____，有利于進行氣體交換。

（2）由鰓流出的水與由口流入的水相比，_____的含量增多了。

（3）鯽魚即使是在完全黑暗的環(huán)境中游泳，也不會迷失方向，起主要作用的器官是_____。

A．眼睛 B．各種鰭 C．鰓 D．側(cè)線

（4）魚在水中游泳時主要靠什么來產(chǎn)生前進的動力？_____。

①胸鰭 ②腹鰭 ③尾鰭 ④臀鰭 ⑤軀干的擺動

A．③⑤ B．②④ C．①②③④ D．①②④⑤

（5）目前海洋魚類日益減少，有些種類甚至面臨消失，主要原因是_____。

A．魚類食物短缺 B．海洋魚類產(chǎn)量過低

C．人類過度捕撈 D．人類過度捕撈以及環(huán)境污染嚴重

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列哪一種情況下生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力強？（　�。�
A.減少捕食者和寄生生物的數(shù)量
B.使生產(chǎn)者和消費者的數(shù)量相等
C.生態(tài)系統(tǒng)中生物的種類較少
D.生態(tài)系統(tǒng)中生物的種類繁多

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在做“驗證綠色植物在光照下制造淀粉”實驗中,把盆栽的天竺葵放在暗處一晝夜的目的是（ ）

A．便于檢驗淀粉的多少 B．有利于除去葉綠素

C．讓葉片內(nèi)的淀粉運走或耗盡 D．便于用碘液檢驗

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某生物正常體細胞中含有a條染色體，該細胞在分裂過程中，染色體的數(shù)目變化情況是（ ）

A．a→a→a B．a→2a→2a

C．a→2a→a D．a→2a→2a

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】想將蘋果枝條分別嫁接在桃、梨、大棗這三種樹上，則應(yīng)將哪種植物的枝條制作成如圖所示的①（　�。�

A. 蘋果 B. 桃 C. 梨 D. 大棗

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蠶豆的種子中，貯藏營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)是（　�。�

A. 胚B. 胚芽C. 子葉D. 種皮

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同步練習(xí)冊答案