16．下列是制作酸奶的幾個步驟，正確的操作順序依次是（　�。�
①將牛奶煮沸后降溫至40℃左右
②放在30℃左右的地方約4小時
③往牛奶中倒入少量含乳酸菌的酸奶
④密封瓶口．
A．①②③④B．③①②④C．③②①④D．①③④②

分析 微生物的發(fā)酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．

解答 解：制作酸奶時要用到乳酸菌，制作酸奶的操作順序依次是：①先將牛奶煮沸，進行高溫滅菌，然后冷卻．③再在冷卻后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相當于接種．④乳酸菌要在無氧的條件下才能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，因此容器要密封，以創(chuàng)造無氧的環(huán)境．②最后放在溫暖的環(huán)境中培養(yǎng)1天，即可．故正確的順序是：①③④②．
故選：D．

點評 熟練掌握乳酸菌在酸奶制作中的應用，并注意應用于實際生活中．

練習冊系列答案
相關習題

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15．如果人類過度放牧，破壞了大量的植被，草原生態(tài)系統(tǒng)將受到嚴重破壞，甚至崩潰，這說明（　�。�
A．草原生態(tài)系統(tǒng)無調(diào)節(jié)能力
B．草原生態(tài)系統(tǒng)自我調(diào)節(jié)能力是有限的
C．草原生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力很強
D．只有絕對禁捕野生動物，生態(tài)系統(tǒng)才有調(diào)節(jié)能力

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．下列說法正確的是（　�。�
A．只有受精卵才有遺傳信息B．生產(chǎn)者一定是綠色植物
C．細胞核是細胞的控制中心D．細胞分裂使細胞越分越小

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4．某同學將虎、蛇、鶴、猴、螳螂五種動物進行了分類，你認為下列分類方法不合理的是（　�。�
A．按有無脊椎骨分：虎、蛇、鶴、猴為一類，螳螂為另一類
B．按生活環(huán)境分：虎、猴、鶴為一類，蛇、螳螂為另一類
C．按是胎生還是卵生分：虎、猴為一類，蛇、鶴、螳螂為另一類
D．按是否會飛分：虎、猴、蛇為一類，鶴、螳螂為另一類

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．觀察發(fā)現(xiàn)，當螞蟻發(fā)現(xiàn)新的事物源會通過左右搖擺頭部召喚同伴，當螞蟻藥遷移到新的巢穴時，會通過身體前后來回晃動召喚同伴，螞蟻的這種通訊行為依靠的是（　�。�
A．聲音B．氣味C．動作D．激素

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列有關鳥類適應空中飛行生活特征的敘述中，不正確的是（　�。�
A．身體流線型，前肢變成翼
B．消化能力強，飛行時可以隨時排出糞便
C．骨骼和肌肉都很輕且薄
D．有氣囊輔助肺呼吸，提高了氣體交換的效率

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．下列各組病癥中，由同一種激素分泌紊亂所引起的病癥是（　�。�
A．腳氣病和壞血病B．呆小癥和侏儒癥
C．侏儒癥和肢端肥大癥D．巨人癥和大脖子病

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

5．種子植物包括裸子植物和被子植物．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．如圖是A、B、C、D四位同學用顯微鏡觀察人的口腔上皮細胞時視野中的物像，你認為哪位同學的觀察效果最好．（　�。�
A．B圖B．A圖C．D圖D．C圖

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