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8．夏天，把新鮮蔬菜放在冰箱里冷藏，以達到保鮮、防腐的目的，其主要原因是（　�。�
A．能夠抑制細菌繁殖B．保證營養(yǎng)不流失
C．阻止水分的蒸發(fā)D．殺滅引起腐敗的微生物

分析 因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

解答 解：夏天，把新鮮蔬菜放在冰箱里冷藏，主要是由于冷藏條件下能夠抑制細菌繁殖，同時還能抑制蔬菜的呼吸作用減少有機物的消耗，以達到保鮮、防腐的目的．
故選：A．

點評 解答此類題目的關鍵是知道食品保存的方法和原理．解答此類題目的關鍵是知道保存食品的原理，掌握常見的食品保存的方法．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

18．某學校生物課外活動小組進行了“探究小白鼠長期攝入含三聚氰胺的奶粉會患泌尿系統(tǒng)結石”的實驗．他們準備了兩組狀態(tài)相似的小白鼠，一組長期飼喂添加三聚氰胺的奶粉，另一組飼喂沒有添加三聚氰胺的同種、等量奶粉．一個階段后，一組小白鼠出現(xiàn)泌尿系統(tǒng)結石相關病癥，另一組小白鼠正常．
（1）你的問題是：小白鼠長期攝入含三聚氰胺的奶粉會患泌尿系統(tǒng)結石嗎？．
（2）針對你提出的問題，請作出假設小白鼠長期攝入含三聚氰胺的奶粉會患泌尿系統(tǒng)結石．
（3）設計實驗方案：準備了兩組狀態(tài)相似的小白鼠，一組長期飼喂添加三聚氰胺的奶粉，另一組飼喂沒有添加三聚氰胺的同種、等量奶粉．該實驗的結論是小白鼠長期攝入含三聚氰胺的奶粉會患泌尿系統(tǒng)結石．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19．餃子是我們的傳統(tǒng)食品，有“好吃莫過餃子”的美譽．餡大皮薄的豬羊肉白菜餃或雞蛋韭菜餃對我們來說也許有著巨大的誘惑．下圖為消化系統(tǒng)和水餃示意圖，請據(jù)此回答：
（1）你認為這盤胡蘿卜羊肉水餃可提供7種營養(yǎng)物質．
（2）飯后散步，若能量由該盤水餃提供，則主要的供能物質是A．
A、水餃皮      B、瘦羊肉   C、胡蘿卜    D、水
（3）水餃皮（小麥面粉）消化的初始部位是[①]口腔，它最終會以葡萄糖形式被吸收利用．
（4）圖中最大的消化腺是[③]肝臟，它分泌的膽汁能促進肥羊肉內脂肪的乳化．
（5）[⑤]分泌的胰液會流入十二指腸，利于水餃的最終消化．
（6）水餃消化吸收的主要部位是[⑥]小腸，該處與消化功能相適應的結構特點是：小腸長約5～6米，內含多種消化液，內表面有很多環(huán)形皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛（至少兩條）．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．關于激素的主要作用及缺乏癥的敘述，不正確的是（　　）
A．生長激素的主要作用是促進人體生長發(fā)育
B．幼兒時期甲狀腺激素分泌過少會患侏儒癥
C．甲狀腺激素能提高神經系統(tǒng)的興奮性
D．缺碘會導致甲狀腺補償性增生

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．“有色饅頭”、“瘦肉精”等事件再一次引發(fā)人們對食品安全的司考．下列做法不符合食品安全的是（　�。�
A．購買的蔬菜水果可以用清水浸泡、沖洗、也可以削去外皮
B．賣肉時一定要看肉是否是檢疫合格的
C．發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇不能吃
D．有“蟲眼”的蔬菜和水果，農藥含量少，可以放心吃

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．某病人是B型血，你認為最好給他輸（　�。�
A．O型血B．A型血C．B型血D．AB型血

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．水密桃味美可口，一棵茂盛的桃樹要結出好吃的桃子，要經過哪幾個復雜的過程嗎？（　�。�
A．開花受精傳粉結果B．傳粉受精開花結果
C．傳粉開花受精結果D．開花傳粉受精結果

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．蛙發(fā)育經歷的時期是（　�。�
A．受精卵→幼蛙→成蛙B．蝌蚪→幼蛙→成蛙
C．受精卵→蝌蚪→成蛙D．受精卵→蝌蚪→幼蛙→成蛙

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．下列關于毒品的敘述中，正確的是（　　）
A．毒品價格很高，種植毒品能發(fā)展經濟
B．吸毒不會成癮，偶爾吃不會上癮，也不會影響健康
C．吸毒不會破壞國家的安定
D．吸毒嚴重危害吸毒者的身心健康

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