5．在酸奶制作過(guò)程中，加入少量酸奶的目的是（　　）
A．增加濃度B．接種乳酸菌C．降低瓶泡溫度D．調(diào)味

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此解答．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 了解酸奶的制作原理，自己可以利用所學(xué)知識(shí)嘗試制酸奶，同時(shí)也要掌握其它發(fā)酵產(chǎn)品的制作知識(shí)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

15．人體內(nèi)形成尿液的基本結(jié)構(gòu)單位是腎單位，尿液的形成主要包括腎小球的過(guò)濾和腎小管的重吸收等過(guò)程．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

16．衡量心臟工作能力高低的標(biāo)志是血壓的高低×（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．2014年西非有近萬(wàn)人感染埃博拉病毒，此病毒引起人體出現(xiàn)埃博拉出血熱，并且在人群中快速傳播，導(dǎo)致大量死亡，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．埃博拉出血熱具有傳染性
B．研制相應(yīng)疫苗有利于保護(hù)易感人群
C．康復(fù)病人體內(nèi)有抗埃博拉病毒的抗體
D．埃博拉病毒屬于傳染源

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．調(diào)節(jié)人體生理活動(dòng)的最高級(jí)神經(jīng)中樞位于（　　）
A．腦B．大腦C．大腦皮層D．大腦內(nèi)層

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是（　�。�
A．神經(jīng)B．神經(jīng)末梢C．神經(jīng)纖維D．神經(jīng)元

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

17．如圖是心臟結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題
（1）心臟主要由肌肉組織構(gòu)成，分為四個(gè)腔，其中心肌最發(fā)達(dá)的是[⑤]左心室的壁．心房與心室之間，心室和動(dòng)脈之間都有能開(kāi)閉的瓣膜，保證了血液能按一定的方向流動(dòng)．
（2）體循環(huán)的途徑：⑤左心室→①主動(dòng)脈→組織周?chē)?xì)血管→上下腔靜脈→⑥右心房．在此過(guò)程中血液的變化是從動(dòng)脈血變成靜脈血．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

14．番茄的紅果與黃果屬于相對(duì)性狀√（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．6月5日是世界環(huán)境日，下列做法中不符合“綠色環(huán)保，低碳節(jié)能”的是（　�。�
A．騎自行車(chē)上學(xué)B．出門(mén)隨手關(guān)燈
C．使用一次性筷子D．可回收垃圾再利用

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同步練習(xí)冊(cè)答案