Question

4．某中學(xué)生物科技活動興趣小組，在探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)：

試管編號	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
清水或唾液	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?/TD>	充分?jǐn)嚢?/TD>	不攪拌
保溫	37℃水浴中保持10分鐘
加入碘液	2滴

（1）該實(shí)驗(yàn)方案中，共設(shè)計(jì)了兩組對照實(shí)驗(yàn)．
（2）分析1號試管和2號試管這一組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，預(yù)測實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，會變藍(lán)的是2號試管，通過該組實(shí)驗(yàn)，得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是唾液與淀粉的消化有關(guān)系．
（3）實(shí)驗(yàn)裝置為什么要放入37℃溫水中處理？酶起作用的最適宜溫度是37℃．
（4）為了證明“牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭有消化作用”，應(yīng)選用1號和3號兩只試管進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)．
（5）根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)，說明口腔對淀粉既能進(jìn)行物理性消化，又能進(jìn)行化學(xué)性消化．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對照實(shí)驗(yàn)：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌．

解答 解：（1）此實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對照實(shí)驗(yàn)：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌．
（2）1號試管與2號試管饅頭形態(tài)、溫度環(huán)境都相同，不同的是加入的物質(zhì)，1號試管是2毫升唾液和2滴碘液，2號試管是2毫升清水和2滴碘液，其變量是唾液．因?yàn)橥ㄟ^該實(shí)驗(yàn)不能知道被分解成什么了，只知道不變藍(lán)，因此沒有淀粉了，所以只能得出唾液淀粉酶能將淀粉分解成其他物質(zhì)．
（3）因?yàn)槊钙鹱饔玫淖钸m宜溫度是37℃，所以實(shí)驗(yàn)裝置要放入37℃溫水中處理．
（4）試管1與3號試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實(shí)驗(yàn)，該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化
（5）食物的消化包括物理性消化和化學(xué)性消化，在口腔內(nèi)牙齒的咀嚼和舌的攪拌是對食物的物理性消化，它能使食物和唾液充分混合，從而促進(jìn)了唾液對淀粉的化學(xué)性消化，淀粉在口腔內(nèi)既能進(jìn)行化學(xué)性消化又能進(jìn)行物理性消化．
故答案為：（1）兩；
（2）唾液；2；唾液與淀粉的消化有關(guān)系；
（3）酶起作用的最適宜溫度是37℃；
（4）1號和3號；
（5）物理性；化學(xué)性．

點(diǎn)評 此題考查了唾液對淀粉的消化作用．