【題目】下列各項(xiàng)食品的制作過程中，都運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是（ ）
①酸奶 米酒 ②豆腐 面包 ③醬油 食醋 ④火腿腸 牛肉干．
A.①③
B.②④
C.①②③
D.②③④

【答案】A
【解析】解：①酸奶要用到乳酸菌，是發(fā)酵技術(shù)，米酒要用到酵母菌，是發(fā)酵技術(shù)，①正確．②面包要用到乳酸菌和酵母菌，是發(fā)酵技術(shù)，豆腐是加工而成，不是發(fā)酵技術(shù)，②錯(cuò)誤．③醬油要用到霉菌，是發(fā)酵技術(shù)，食醋用到酵母菌，是發(fā)酵技術(shù)，③正確．④牛肉干、火腿腸是食品保存，不是發(fā)酵食品，④錯(cuò)誤．
故選：A
發(fā)酵技術(shù)是指人們利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)，稱為發(fā)酵技術(shù)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】炒莧菜時(shí)湯會(huì)變紅，紅色物質(zhì)主要來自于細(xì)胞的（ ）
A.液泡
B.細(xì)胞壁
C.細(xì)胞膜
D.細(xì)胞核

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】水蜜桃味甜，毛桃味酸，將水蜜桃的芽接到毛桃的枝上去．結(jié)出的成熟果實(shí)其味為（ ）
A.酸甜各半
B.甜
C.酸
D.不確定

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列屬于不可遺傳的變異的是（ ）
A.太空椒
B.高產(chǎn)抗倒伏小麥
C.水肥充足長出的花生
D.轉(zhuǎn)基因超級(jí)鼠

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物最基本的特征是（ ）
A.生殖
B.應(yīng)激性
C.生長
D.新陳代謝

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下面是有關(guān)狒狒的部分材料以及圖片，甲乙圖是關(guān)于狒狒的生活圖片，丙圖是狒狒前肢關(guān)節(jié)的結(jié)構(gòu)模式圖，請(qǐng)回答問題：

狒狒在猴類中唯一集大群營地棲生活的高等猴類，也是猴類中社群生活最為嚴(yán)密的一種，有明顯的等級(jí)序位和嚴(yán)明的紀(jì)律。在野生狀態(tài)下的狒狒群體，經(jīng)過幾年一個(gè)周期，就會(huì)發(fā)生爭(zhēng)戰(zhàn)，或分群或換王。因?yàn)橐孕聯(lián)Q舊、以強(qiáng)換弱是狒王國的法則。狒狒一般性成熟在六歲左右，它的好斗自然也有爭(zhēng)奪配偶的繁殖因素。當(dāng)然，狒狒群并非一直烽火爭(zhēng)戰(zhàn)，一般新王產(chǎn)生后在相當(dāng)長一段時(shí)間會(huì)很安穩(wěn)，而且繁殖增加，群體會(huì)迅速增長。這時(shí)的狒王也會(huì)主動(dòng)對(duì)地位低下的雄狒、雌狒表示友好，為它們理理毛，這結(jié)果更加固了它的地位，群狒也爭(zhēng)相拍狒王的“馬屁”，狒王只是象征性為臣狒理毛，而地位低的狒狒則盡力而作，故狒王的毛總是油光順溜，最為光滑，一眼就能看得出誰是狒王。

（1）從材料中可以看出，狒狒群體具有明顯的_____行為。

（2）圖乙中，狒狒正舉起木棒打向獵豹，狒狒的這種行為屬于_____行為（從行為獲得途徑分析）。

（3）狒狒屬于脊椎動(dòng)物中的哺乳動(dòng)物，這類動(dòng)物最突出的生殖發(fā)育特點(diǎn)是_____、哺乳。

（4）狒狒的運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)是運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)；圖丙中，結(jié)構(gòu)_____（填數(shù)字）將關(guān)節(jié)頭和關(guān)節(jié)窩兩部分的骨連接起來。

（5）當(dāng)小狒狒緊握樹枝蕩秋千時(shí)，其上臂肌肉處在_____狀態(tài)。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】意外事故，使脊椎胸部折斷，出現(xiàn)大小便失禁現(xiàn)象，這是由于（ ）
A.泌尿系統(tǒng)受到破壞
B.脊髓的排尿，排便中樞受到破壞
C.脊髓失去了反射功能
D.脊髓的排尿、排便中樞失去大腦的控制

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】為了給居民提供科學(xué)的健康膳食信息，做到合理營養(yǎng)，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)了“平衡膳食寶塔”（如圖所示）。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A. “平衡膳食寶塔”提倡人們攝取全面而平衡的營養(yǎng)

B. 寶塔中a層食物最多，是為了保證人體能量的供應(yīng)

C. 適量攝入b層食物可預(yù)防壞血病但對(duì)治療無作用

D. 生長發(fā)育關(guān)鍵期的青少年每天應(yīng)多吃c、d層食物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在顯微鏡視野右上角發(fā)現(xiàn)一個(gè)物像，欲將它移向視野中央，需要向什么方向移動(dòng)玻片（ ）
A.右上
B.右下
C.左上
D.左下

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同步練習(xí)冊(cè)答案