Question

5．如圖是我國營養(yǎng)學家建議居民一日三餐對各類食物的攝取比例．請據(jù)圖回答問題：
（1）谷類食物為人體提供的主要物質是糖類．
（2）蛋白質是構成人體細胞的基本物質．它主要從第②③（填標號）中獲得，人體攝入的蛋白質最終分解成氨基酸．
（3）某同學牙齦經(jīng)常出血，原因可能是對第④ （填標號）類食物攝入量不足．
（4）處在生長發(fā)育時期的青少年應該多吃一些含蛋白質、鈣、磷和維生素豐富的食物，請你從圖中選出合適的食物②③④（填標號）．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的；
合理膳食利于人體的健康成長，否則偏食等不合理的膳食習慣會導致營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩．

解答 解：（1）谷類食物含豐富的淀粉等糖類，能為人體提供的主要物質是糖類，糖類是人體主要的供能物質．
（2）蛋白質是構成人體細胞的基本物質；人體的生長發(fā)育、組織的更新和修復等都離不開蛋白質，②豆類和奶類、③肉類中含豐富的蛋白質和部分脂肪；蛋白質屬于大分子的有機物，不能被人體直接吸收，必須經(jīng)過消化，最終被消化成氨基酸才能被人體吸收和利用．
（3）④維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，會引起疾病，如人體缺乏維生素C時易患壞血病．維生素C在蔬菜和水果中含量豐富，可防治壞血��；某同學牙齦經(jīng)常出血，是壞血病的表現(xiàn)，原因可能是對第④蔬菜和水果類食物攝入量不足．
（4）處在生長發(fā)育時期的青少年應合理膳食，多吃一些含蛋白質、鈣、磷和維生素豐富的食物．即圖中的②③④．
故答案為：（1）糖類．
（2）②③；氨基酸．
（3）④．
（4）②③④．

點評 解答此類題目的關鍵是理解合理營養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義．