科目: 來源:中考題原創(chuàng):食品“雙吸劑”的保鮮原理 題型:單選題
食品保鮮所用的“雙吸劑”,是由還原鐵粉、生石灰、氯化鈉、炭粉等按一定比例組成的混合物,可吸收氧氣和水。下列分析不正確的是( )
A.“雙吸劑”中的生石灰有吸水作用
B.還原鐵被氧化的產(chǎn)物的主要成分是四氧化三鐵
C.氯化鈉能影響還原鐵被氧化的速率
D.食品“雙吸劑”可用于測定空氣中氧氣的體積分數(shù)
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科目: 來源:中考題原創(chuàng):食品“雙吸劑”的保鮮原理 題型:填空題
有些食品袋里裝有一小袋鐵粉作保鮮劑,有人稱它為“雙吸劑”,這里的“雙吸”是吸收空氣中的 這兩種物質(zhì)。有一袋鐵粉使用了一段時間,表面已經(jīng)生銹,但經(jīng)過驗證它還可以繼續(xù)使用,其驗證方法是加入過量稀鹽酸,能觀察到的現(xiàn)象是 則證明還可以繼續(xù)使用,該反應(yīng)的化學方程式為 ;
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科目: 來源:中考題原創(chuàng):食品“雙吸劑”的保鮮原理 題型:填空題
新型食品保鮮劑還原性鐵粉被稱為“雙吸劑”。
(1)“雙吸劑”的工作原理是利用了鐵生銹的原理,鐵生銹實質(zhì)是鐵與_____和_____等物質(zhì)發(fā)生化學反應(yīng)的結(jié)果,過一段時間由灰黑色變成紅色,紅色物質(zhì)的主要成分是_____(填化學式)。
(2)若用化學方法檢驗使用一段時間的還原性鐵粉是否完全失效,可選用_____ 檢驗,若出現(xiàn)_____的現(xiàn)象,說明該種“雙吸劑”仍可繼續(xù)使用。
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科目: 來源:中考題原創(chuàng):食品“雙吸劑”的保鮮原理 題型:填空題
生活中常用到各種干燥劑。
(1)硅膠是無色或白色顆粒,其主要成分是SiO2,其中Si元素的化合價為_______。
(2)生石灰是白色塊狀固體,吸水后變成粉末,該反應(yīng)的化學方程式是_________。
(3)分子篩干燥劑是鋁硅酸鹽化合物,其晶體結(jié)構(gòu)中有規(guī)整而均勻的孔道,只允許直徑比孔徑小的分子進入,能吸附水氣和其它氣體,吸濕速度極快。分子篩干燥劑吸水前后的變化屬于________________變化(填物理或化學)。
(4)“雙吸劑"的主要成分是還原鐵粉,常用于食品保鮮,其原因是________________。
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科目: 來源:中考題原創(chuàng):食品“雙吸劑”的保鮮原理 題型:科學探究題
現(xiàn)在許多食品都采用密封包裝,但包裝袋中的空氣、水蒸氣仍會使食品氧化、受潮變質(zhì),因此一些食品包裝袋中需放入一些鐵系脫氧劑,以使食品保質(zhì)期更長一些。甲、乙、丙三同學為了探究“脫氧劑”的成分,從某食品廠的月餅包裝袋中取出“脫氧劑”一袋,打開封口,將其倒在濾紙上,仔細觀察,脫氧劑為灰黑色粉末,還有少量的紅色粉末。
(提出問題):該脫氧劑中的黑色、紅色粉末各是什么?
(猜想與假設(shè))甲同學認為:灰黑色粉末可能是氧化銅、紅色粉末可能是銅;
乙同學認為:灰黑色粉末可能是鐵粉,也可能還有少量的活性炭粉;紅色物質(zhì)是氧化鐵;
丙同學認為:灰黑色物質(zhì)可能是氧化銅、活性炭粉,紅色粉末可能是銅。
(1)你認為_____同學的猜想正確,其理由是:_____。
(2)設(shè)計一個實驗方案來驗證該同學的猜想是正確的。請?zhí)顚懸韵聦嶒瀳蟾妫?/p>
實驗步驟 | 預(yù)期的實驗現(xiàn)象 | 結(jié)論 |
① _____ | 絕大部分黑色物質(zhì)被吸引 | _____ |
②將紅色物質(zhì)放入小試管中,加入足量的稀鹽酸觀察現(xiàn)象,繼續(xù)滴加氫氧化鈉溶液并觀察現(xiàn)象 | _____ | _____ |
(3)寫出中②有關(guān)反應(yīng)的一個化學方程式_____。
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科目: 來源:中考題原創(chuàng):食品“雙吸劑”的保鮮原理 題型:科學探究題
為延長食品保質(zhì)期,有些食品袋內(nèi)放一包“雙吸劑”(主要成分是鐵粉)。某同學設(shè)計了以下實驗探究“雙吸劑”是否失效,請你完成下列實驗報告:
問題與猜想 | 實驗步驟 | 實驗現(xiàn)象 | 結(jié)論、化學方程式 |
雙吸劑是否失效 | 取樣品放入試管中,再加入_____。 | _____ | 結(jié)論:雙吸劑沒有失效。有關(guān)反應(yīng)的化學方程式:_____。 |
(反思與應(yīng)用)(1)寫出一種防止鐵等金屬制品生銹的具體方法_____。
(2)用鹽酸可除鐵銹,反應(yīng)的化學方程式為_____。
(3)請你提出一條延長食品保質(zhì)期的建議_____ 。
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科目: 來源:中考題原創(chuàng):食品“雙吸劑”的保鮮原理 題型:科學探究題
袋裝食品中常用一種“雙吸劑”保持,主要成分是鐵粉和生石灰,同學們對一久置的雙吸劑固體樣品很好奇,設(shè)計了如下實驗進行探究.
【提出問題】久置“雙吸劑”的成分是什么?
【做出猜想】久置“雙吸劑”中可能有Fe、Fe2O3、CaO、Ca(OH)2和CaCO3
【實驗探究1】取固體樣品研磨,用磁鐵吸引,磁鐵上沾有黑色粉末,說明“雙吸劑”中一定有_______.再用磁鐵反復吸引后,殘留固體用于后續(xù)探究活動.
【實驗探究2】
實驗操作 | 實驗現(xiàn)象 | 實驗結(jié)論 |
取少量探究實驗1的殘留固體放入試管中,加入蒸餾水。 | 試管外壁不發(fā)燙 | 固體中一定沒有 _____________ |
【實驗探究3】
【實驗結(jié)論】
(1)步驟②產(chǎn)生白色沉淀,說明久置的“雙吸劑”中含有_________,其反應(yīng)的化學方程式:___________________。
(2)步驟③有氣泡冒出,溶液變?yōu)辄S色,說明久置的“雙吸劑”中含有_______和______。所涉及的兩個反應(yīng)的化學方程式為:_______________;_____________________。
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科目: 來源:中考題原創(chuàng):食品“雙吸劑”的保鮮原理 題型:計算題
鐵的銹蝕對社會生產(chǎn)造成損害,但也有有利的一面,如某些食品包裝袋內(nèi)常放入還原性鐵粉作“雙吸劑”以防止食品腐敗。某同學發(fā)現(xiàn)了一包破損的還原性鐵粉(含少量雜質(zhì),雜質(zhì)既不溶于水也不溶于酸),他們?nèi)×輼悠,分別加稀硫酸反應(yīng)。測得實驗數(shù)據(jù)如下:
實驗次數(shù) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
取樣品質(zhì)量(g) | 31.0 | 31.0 | 31.0 | 31.0 | 31.0 | 31.0 |
取稀硫酸質(zhì)量(g) | 30.0 | 90.0 | 120.0 | 150.0 | 180.0 | 210.0 |
產(chǎn)生氣體質(zhì)量(g) | 0 | a | 0.3 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
(1)食品袋內(nèi)放入“雙吸劑”是為了吸收_____(填化學式),用鐵粉而不用鐵塊作“雙吸劑”的理由是_____。
(2)a的數(shù)值為_____。
(3)第4次實驗,所得到溶液中溶質(zhì)的化學式為_____。
(4)計算該樣品中單質(zhì)鐵的質(zhì)量分數(shù)_____(保留至0.1%)。
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科目: 來源:中考題原創(chuàng):西瓜膨大劑并非炸彈 安全使用高效低毒蚊香 題型:單選題
正確使用西瓜膨大劑,有助于促進西瓜的生長。氯吡脲(化學式為C12H10ClN3O)是西瓜膨大劑的主要成分。下列有關(guān)氯吡脲的敘述,錯誤的是
A.含有碳、氫、氧、氯、氮五種元素
B.相對分子質(zhì)量為247.5
C.屬于有機化合物
D.每個分子中含有26個原子
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科目: 來源:中考題原創(chuàng):西瓜膨大劑并非炸彈 安全使用高效低毒蚊香 題型:填空題
據(jù)悉,深圳某家農(nóng)貿(mào)市場存儲庫中被一家媒體拍攝香蕉催熟操作過程后,報道香蕉使用乙烯利催熟技術(shù)后存在食品安全問題,會對身體產(chǎn)生毒害,于是對部分消費者產(chǎn)生了誤導,導致國內(nèi)的香蕉價格一跌再跌!翱茖W松鼠會”為我們解開撲朔迷離的食品添加劑問題。則回答:
(1)科學松鼠會建議市民最好別生吃多吃反季節(jié)西紅柿,因為外表皮殘留少量的乙烯利,食用前處理的正確方法是_________。西紅柿要催紅催熟的催紅劑一般用乙烯利,乙烯利催紅劑和甜西瓜膨大劑都是經(jīng)過國家批準的優(yōu)質(zhì)、高效植物生長調(diào)節(jié)劑,屬一種_____范疇(選“食品添加劑”、“化肥”或“農(nóng)藥”),
(2)《無公害農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量的國家標準》已實施了十年,目前植物生長調(diào)節(jié)劑在我國使用十分廣泛,長期的使用實踐證明:在正常使用量范圍內(nèi)生長素對人體無害的。有關(guān)使用的科學原則應(yīng)注意哪些方面?________________(至少兩點)。
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