(2005·云南省)回答下列問題：(1)為防止“佝僂病”的發(fā)生，我們應多食用含________多的食物．(2)患“夜盲癥”的病人應多食用含________的食物．(3)在日常生活中，如果遇到重金屬鹽中毒，可立即大量服用________來解毒．

其中谷類富含的營養(yǎng)素是________，

蛋、奶、魚、肉富含的營養(yǎng)素是________；

主要提供人體所需維生素C的食物是________．

油脂對人體的作用是________．

黃瓜中富含維生素C，其分子結構如圖所示，維生素C由________元素組成．維生素C在pH＜5的環(huán)境中較穩(wěn)定，為減少維生素C的損失，黃瓜在烹飪時應加入少量的________．維生素C片保存時應注意避熱、避光、密封．請你據此推測維生素C的化學性質________．

在“蛋白質、水、維生素A、糖類”中，選擇適當的物質填空：

(1)人體中含量最多的物質是________．

(2)馬鈴薯中所含的淀粉屬于________．

(3)構成細胞的基本物質是________．

(4)人體缺乏該物質容易引起夜盲癥，該物質是________．

食物的主要營養(yǎng)素有蛋白質、糖類、無機鹽、維生素、油脂、水等六大類．某品牌的脫脂奶粉包裝袋上標出的配料如下：①脫脂乳；②白砂糖；③乳酸亞鐵；④維生素A；⑤維生素D等．請回答：(1)該嚴品配科中屬于營養(yǎng)素的是________(填編號，下同)．

(2)配料中能產生能量的物質有________，人體缺鐵會引起貧血，該奶粉中________物質可以補充鐵元素．

(3)蛋白質是重要的營養(yǎng)物質，處于生長發(fā)育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供豐富的蛋白質．有下列食物，a．大米；b．花生油；c．魚；大豆；e．蘿卜．其中能提供豐富蛋白質的食物有________．

(2005·云南省)蛋白質、糖類、維生素、無機鹽、油脂、水等六類物質是食物的主要營養(yǎng)素．

(1)淀粉、葡萄糖、纖維素都屬于糖類，其中________在醫(yī)療上被廣泛用于病人輸液；日常生活中的食物中富含淀粉的是________(寫一種)．

(2)蛋白質是由多種氨基酸構成的極為復雜的化合物．丙氨酸是眾多氨基酸中的一種為．丙氨酸的組成元素有________種，一個丙氨酸分子中共有________個原子．

(1)富含蛋白質的是________，

(2)富含糖類的是________，

(3)富含油脂的是________．

在A.一氧化碳、B.氨基酸、C.葡萄糖等物質中，能夠由蛋白質在人體內與水發(fā)生作用而產生的是________(填序號，下同)；在人體內因與血紅蛋白結合而導致人體中毒的是________．

市場上銷售的牙膏，從膏體上分為透明和不透明兩類，主要原因是加入的摩擦劑不同造成的．牙膏摩擦劑通常有以下三種：氫氧化鋁(白色固體)、碳酸鈣、二氧化硅(無色透明)

(1)每種牙膏中通常只含一種摩擦劑，白色牙膏中含有的摩擦劑可能是或________．

(2)若牙膏中不含其他碳酸鹽，檢驗牙膏中的摩擦劑為碳酸鈣的實驗方法是________，現(xiàn)象是________．

(1)用稀鹽酸除去開水壺中的水垢(主要成分為碳酸鈣)________．

(2)用氯化鈣溶液檢驗氫氧化鈉溶液已變質________．