Question

2．興趣小組的同學(xué)對(duì)食品中含有的維生素C（化學(xué)式為C₆H₈O₆，可表示為Vc）進(jìn)行探究．
（1）向含有Vc的溶液中滴加紫色石蕊，溶液變紅，說明Vc具有的性質(zhì)是顯酸性．
（2）食品中的Vc被氧氣氧化時(shí)，其含量的變化如圖所示，由此可得出的結(jié)論有
溫度越高，Vc被氧化的速率越快；相同溫度時(shí)，放置時(shí)間越長，Vc含量越低．
（3）小杰對(duì)某果汁飲料中Vc的含量進(jìn)行測定．反應(yīng)原理為C₆H₈O₆+I₂═C₆H₆O₆+2HI，其中碘元素在反應(yīng)中的化合價(jià)變化是從0到-1．

Answer 1

分析 （1）顯酸性的溶液能使石蕊試液變紅色；
（2）結(jié)合圖中信息可以進(jìn)行相關(guān)方面的判斷；
（3）根據(jù)單質(zhì)中元素的化合價(jià)為0、化合物中各元素化合價(jià)代數(shù)和為0進(jìn)行分析．

解答 解：（1）向含有Vc的溶液中滴加紫色石蕊，溶液變紅，說明維生素C溶液顯酸性．故填：顯酸性．
（2）由圖中信息可知，溫度越高，Vc被氧化的速率越快；相同溫度時(shí)，放置時(shí)間越長，Vc含量越低．故填：溫度越高，Vc被氧化的速率越快；相同溫度時(shí)，放置時(shí)間越長，Vc含量越低．
（3）在單質(zhì)碘中，碘元素的化合價(jià)是0，在碘化氫中，氫元素的化合價(jià)是+1，根據(jù)化合物中元素化合價(jià)代數(shù)和為零，可以求出碘元素的化合價(jià)是-1．
故填：從0到-1．

點(diǎn)評(píng) 本題考查視圖、計(jì)算等方面的知識(shí)，單質(zhì)中元素的化合價(jià)為0、化合物中各元素化合價(jià)代數(shù)和為0．