Question

20．烹飪魚時(shí)通常將魚煎過(guò)后，再加少許食醋和酒，這是因?yàn)樗鼈兛梢苑磻?yīng)生成具有特殊香味的乙酸乙酯（化學(xué)式為C₄H₈O₂），請(qǐng)回答：
（1）每個(gè)乙酸乙酯分子是由14個(gè)原子構(gòu)成的；
（2）乙酸乙酯的相對(duì)分子質(zhì)量是88；
（3）乙酸乙酯中碳元素和氧元素的最簡(jiǎn)質(zhì)量比是3：2；
（4）17.6g乙酸乙酯中所含氧元素的質(zhì)量為6.4g．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)每個(gè)乙酸乙酯分子的構(gòu)成，進(jìn)行分析解答．
（2）根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量為構(gòu)成分子的各原子的相對(duì)原子質(zhì)量之和，進(jìn)行分析解答．
（3）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)之比，進(jìn)行分析解答．
（4）根據(jù)化合物中某元素的質(zhì)量=該化合物的質(zhì)量×該元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，進(jìn)行分析解答．

解答 解：（1）1個(gè)乙酸乙酯分子由4個(gè)碳原子、8個(gè)氫原子和2個(gè)氧原子構(gòu)成的，則每個(gè)乙酸乙酯分子是由14個(gè)原子構(gòu)成．
（2）乙酸乙酯的相對(duì)分子量為12×4+8+16×2=88．
（3）乙酸乙酯中碳元素和氧元素的最簡(jiǎn)質(zhì)量比是（12×4）：（16×2）=3：2．
（4）17.6g乙酸乙酯中所含氧元素的質(zhì)量為17.6g×$\frac{16×2}{88}$×100%=6.4g．
故答案為：（1）14；（2）88；（3）3：2；（4）6.4．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，考查同學(xué)們結(jié)合新信息、靈活運(yùn)用化學(xué)式的含義與有關(guān)計(jì)算進(jìn)行分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力．