按照我國(guó)的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：禁止食品添加劑過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣等強(qiáng)氧化劑。則回答：

(1)過(guò)氧化苯甲酰用作面粉增白劑的化學(xué)機(jī)理是在面粉中水和酶的作用下發(fā)生反應(yīng)，釋放出活性氧來(lái)_____(填“氧化”、“還原”、“催化”或“乳化”)面粉中極少量的有色物質(zhì)達(dá)到使面粉增白的目的，同時(shí)生成的苯甲酸，還能對(duì)面粉起到得作用是_____。

(2)若超量使用面粉增白劑，會(huì)破壞面粉中的營(yíng)養(yǎng)成分，會(huì)對(duì)人體造成危害，則過(guò)氧化苯甲酰___(是否)屬于食品添加劑用于食品加工。我們?cè)谶x購(gòu)優(yōu)質(zhì)面粉制作的好饅頭，應(yīng)該要注意哪些方面來(lái)保證食品衛(wèi)生安全：____。

(3)過(guò)氧化苯甲酰中含有微量的砷和鉛，歐盟成員國(guó)從1997年就禁止將過(guò)氧化苯甲酰作為食品添加劑使用，這里的砷和鉛屬于人體中的____(填序號(hào))

A 元素 B 原子 C 分子 D 離子

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源：中考題原創(chuàng)： 2015年度背景資源“中考題原創(chuàng)”（七至十二則） 題型：單選題

青蒿素是從草本植物青蒿中提取出的一種抗瘧藥物，是我國(guó)唯一被世界承認(rèn)的原創(chuàng)新藥，其化學(xué)式為C15H22O5，下列有關(guān)青蒿素的說(shuō)法正確的是（ ）

A.青蒿素屬于氧化物 B.青蒿素由碳、氫和氧三種元素組成

C.青蒿素中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大 D.1個(gè)青蒿素分子中含有22個(gè)氫分子

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：2019年山東省日照市中考模擬化學(xué)試卷 題型：單選題

央視"3.15"晚會(huì)曾經(jīng)曝光了一些山寨飲料中含有大量添加劑， 其中一種是山梨酸鉀(C6H7KO2)。下列有關(guān)山梨酸鉀的說(shuō)法不正確的是

A.山梨酸鉀是由碳、氫、鉀、氧四種元素組成的化合物

B.山梨酸鉀中氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最小

C.一個(gè)山梨酸鉀分子中含有 16個(gè)原子

D.山梨酸鉀中碳、氫、鉀、氧四種元素的質(zhì)量比為6:7:1:2

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：中考題原創(chuàng)： 2010年度背景資源“中考題原創(chuàng)”（八則） 題型：單選題

2011年6月1日起衛(wèi)生部規(guī)定禁止生產(chǎn)含雙酚A的嬰幼兒奶瓶，嬰幼兒屬于敏感人群，在生活中正確鑒別合格幼兒奶瓶，塑料中添加雙酚A可變得無(wú)色透明、結(jié)實(shí)耐磨。下列說(shuō)法中不正確的是( )

A.奶瓶外部包裝標(biāo)示PC，則含雙酚A

B.奶瓶體的三角符號(hào)中數(shù)字為“7”或“58”，表明含有雙酚A

C.嬰幼兒奶瓶的透明度不需要太高

D.大量使用有機(jī)合成材料會(huì)污染環(huán)境，要禁止使用

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：中考題原創(chuàng)： 2010年度背景資源“中考題原創(chuàng)”（八則） 題型：填空題

深圳大運(yùn)會(huì)火炬“虹”由華帝股份制造，其設(shè)計(jì)靈感來(lái)自大運(yùn)會(huì)會(huì)徽“歡樂的U”�；鹁�?zhèn)鬟f5月4日啟動(dòng)，在“五四運(yùn)動(dòng)”發(fā)祥地北京大學(xué)，李克強(qiáng)副總理點(diǎn)燃主火炬并宣布深圳大運(yùn)會(huì)火炬?zhèn)鬟f活動(dòng)開始。則回答：

（1） “虹”火炬采取環(huán)保型燃料丙烷(化學(xué)式為C3H8)，當(dāng)火炬點(diǎn)燃后，所發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為_____，所用燃料符合“綠色大運(yùn)”要求的原因是_____。

（2）虹火炬底部由橢圓形切片塑料構(gòu)成，頂端必須使用鋁合金，鋁具有極強(qiáng)抗腐蝕性能，其原因用化學(xué)方程式解釋_______，反應(yīng)的基本類型是____。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：中考題原創(chuàng)：探究化學(xué)干燥劑的變質(zhì)程度及成分 題型：科學(xué)探究題

化學(xué)實(shí)驗(yàn)室常用的干燥劑“堿石灰”，堿石灰是由固體燒堿NaOH和生石灰CaO組成的混合物，極易與空氣中水蒸氣和CO2反應(yīng)而變質(zhì)。某探究小組對(duì)一瓶久置空氣中的“堿石灰”作了如下探究：

(1)（假設(shè)與猜想）

猜想Ⅰ：沒有變質(zhì)，“堿石灰”只含有CaO、固體NaOH；

猜想Ⅱ：已完全變質(zhì)，“堿石灰”全部變成了CaCO3和Na2CO3。

則CaO與水反應(yīng)的反應(yīng)方程式為__________。

(2)（活動(dòng)與探究）如下圖所示：

(3)（解釋與結(jié)論）

a．若Ca(OH)2、CaCO3和Na2CO3投入到水中不會(huì)放熱，則由操作②現(xiàn)象判斷：猜想Ⅱ_____(填“成立”或“不成立”)。

b．操作④發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的方程式為_______；由操作⑤⑥的現(xiàn)象判斷：濾液中含有_____(寫化學(xué)式)；由此判斷猜想Ⅰ______(填“成立”或“不成立”)。

c．綜合a和b的結(jié)論，判斷該樣品變質(zhì)情況為________。

(4)（應(yīng)用與拓展）

由上述實(shí)驗(yàn)說(shuō)明，化學(xué)實(shí)驗(yàn)室中干燥劑“堿石灰”應(yīng)采用保存方法為_____；操作③中玻璃棒的作用是_______。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：中考題原創(chuàng)：粽葉飄香端午情 題型：填空題

吃粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，在制作粽子的過(guò)程中蘊(yùn)含著許多化學(xué)知識(shí)。

（1）果果的媽媽準(zhǔn)備了糯米、瘦肉、蝦仁、食鹽、植物油等做粽子的原料，這些物質(zhì)中富含淀粉的是______。其中不屬于有機(jī)化合物的是________。

（2）用鐵鍋煮粽子，主要是利用鐵具有良好的______性；煮完粽子的鍋內(nèi)有油漬，可用洗潔精洗去，洗潔精所起的作用叫做______。

（3）果果要檢驗(yàn)煮粽子的自來(lái)水是硬水還是軟水，可以用______；生活中降低水的硬度常用的方法是______。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：中考題原創(chuàng)：2012年度背景資源“中考題原創(chuàng)”（八則） 題型：單選題

現(xiàn)代航空技術(shù)使用高能燃料液氫和助燃劑液氧，在發(fā)動(dòng)機(jī)內(nèi)氫氣和氧氣發(fā)生燃燒時(shí)生成水。下列有關(guān)氫氣與氧氣的說(shuō)法中不正確是（ ）

A.氫氣、氧氣和水都是由分子構(gòu)成的

B.氫氣和氧氣燃燒生成水的過(guò)程中，分子種類發(fā)生了變化

C.氫氣和氧氣燃燒生成水的過(guò)程中，原子種類沒有發(fā)生改變

D.氫氣、氧氣和水都是化合物

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：山西省呂梁市2019-2020學(xué)年九年級(jí)下學(xué)期3月線上月考化學(xué)試卷 題型：填空題

檢驗(yàn)溶液的酸堿性可以使用______________，表示溶液的酸堿度可以用______________表示；測(cè)定溶液的pH可以使用______________。

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