為了解決環(huán)境因素對維生素C含量的影響，從而更好地保存有關(guān)食物，某興趣小組同學(xué)根據(jù)維生素C可使高錳酸鉀(KMnO4)溶液褪色的原理，進(jìn)行了如下表所示的實驗。

編號

維生素C溶液的處理方法

使40毫升高錳酸鉀(KMnO4)溶液褪色的滴數(shù)

1

放置于室內(nèi)暗處0.5小時

15

2

陽光強(qiáng)烈直射5小時后，放置于室內(nèi)暗處0.5小時

22

3

煮沸10分鐘后，放置于室內(nèi)暗處0.5小時

21

(1)他們探究了________對維生素C含量的影響。

(2)他們的探究對我們的啟示是：在貯存富含維生素C的食物時，應(yīng)__________，以防止其中的維生素C過量流失，降低食物的營養(yǎng)價值。

(3)為了解維生素C的化學(xué)性質(zhì)，他們用pH試紙測得該維生素C溶液的pH在1至2之間，說明維生素C具有______性。


【解析】根據(jù)題中表格對維生素的處理辦法可知，該題是探究光照、溫度對維生素C的影響，根據(jù)表格數(shù)據(jù)可知在光照、高溫時，維生素C會部分變質(zhì)，因此保存維生素C應(yīng)避光、低溫。pH小于7的溶液顯酸性。

答案：(1)光照、溫度　(2)避光、低溫保存   (3)酸


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


2013年4月20日，四川省雅安市蘆山縣發(fā)生了7.0級地震。為防止震后疾病傳染，須對飲用水源進(jìn)行處理。采取的摘施有:①消毒；②煮沸；③過濾；④自然沉降。合理的處理順序是(  )

A.④③②①               B.①④③②

C.③②①④               D.④③①②

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下表列出了除去物質(zhì)中所含有的少量雜質(zhì)的方法，其中錯誤的是(  )

選項

物質(zhì)

所含雜質(zhì)

除去雜質(zhì)的方法

A

CO

CO2

通入足量的氫氧化鈉溶液，干燥

B

NaCl

泥沙

加入足量的水溶解、過濾、蒸發(fā)

C

NaOH溶液

Na2CO3

加入足量的稀鹽酸至不再產(chǎn)生氣泡

D

FeCl2溶液

CuCl2

加入過量的鐵粉，過濾

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類推是學(xué)習(xí)中常用的思維方法，現(xiàn)有以下類推結(jié)果，其中錯誤的是(　　)

①堿的水溶液通常呈堿性，所以堿性溶液一定是堿的溶液　②氧化物都含有氧元素，所以含氧元素的化合物一定是氧化物　③酸堿發(fā)生中和反應(yīng)生成鹽和水，所以生成鹽和水的反應(yīng)一定是中和反應(yīng)

A.只有①　　B.①②　　C.①③　　D.①②③

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營養(yǎng)專家建議我國青少年要適量多吃奶、蛋、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物，因為蛋白質(zhì)是(　　)

A.人體生長發(fā)育必需的物質(zhì)            B.主要供能物質(zhì)

C.容易消化的物質(zhì)                        D.高分子化合物

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下列實驗操作中正確的是(  )

     

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進(jìn)行化學(xué)實驗必須注意安全，下列做法符合實際的是(  )

A.不慎將濃硫酸沾到皮膚上，應(yīng)立即用稀氨水沖洗，再涂上硼酸溶液

B.氫氧化鈉有強(qiáng)烈的腐蝕性，實驗使用時，最好戴上防護(hù)眼鏡

C.在實驗室里可用品嘗的辦法區(qū)別食鹽和蔗糖晶體

D.配制稀硫酸時，可先在量筒中加入一定量的濃硫酸，再慢慢注入水并不斷攪拌

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


固體物質(zhì)W在水、乙醇兩種溶劑中的溶解度隨溫度變化的曲線如圖所示。下列說法錯誤的是(　　)。

A．物質(zhì)W能溶解在水和乙醇中

B．t1 ℃時，物質(zhì)W在水中的溶解度為m g

C．t2 ℃時，物質(zhì)W在水中與在乙醇中的溶解度相同

D．將t1 ℃時物質(zhì)W的飽和水溶液升溫至t2 ℃時有晶體析出

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


比較推理是化學(xué)學(xué)習(xí)中常用的思維方法，下列推理正確的是(  )

A.生鐵比純鐵硬，故黃銅比純銅硬      B.燒堿屬于堿，故純堿也屬于堿

C.金剛石很硬，故石墨也很硬          D.氫氧化鋁可治療胃酸過多，故氫氧化鈉也可治療胃酸過多

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