Question

“關愛生命，擁抱健康”是永恒的主題．下列做法有利于身體健康的是

1. A.
   為避免受到黃曲霉毒素的傷害，霉變的花生米可以油炸后食用
2. B.
   常食新鮮水果和蔬菜，保證人體有充足的維生素
3. C.
   食品廠用CuSO₄溶液浸泡粽葉，使粽葉變得鮮綠
4. D.
   使用聚氯乙烯薄膜包裝食品

Answer 1

B
分析：A、根據黃曲霉毒素有毒，且一般加熱條件下不易被破壞判斷．
B、根據維生素的主要食物來源判斷．
C、根據銅離子是重金屬離子，有毒判斷．
D、根據聚氯乙烯中含有氯元素，長期使用會產生有毒物質判斷．
解答：A、黃曲霉毒素有毒，且一般加熱條件下不易被破壞，不能食用，所以錯誤．
B、維生素主要存在于蔬菜和水果中，所以正確．
C、CuSO₄溶液中含有銅離子，銅離子屬于重金屬離子，能破壞人體蛋白質的結構，使之變性而失去生理功能，所以錯誤．
D、聚氯乙烯中含有氯元素，長期使用會產生有毒物質，不能用來包裝食品，所以錯誤．
故選B．
點評：化學來源于生產、生活，也服務于生產、生活，與人類生產、生活相關的知識歷來是考查的熱點，特別是關于食品加工及安全，易燃易爆物的安全知識，材料、能源、環(huán)保，化學元素、營養(yǎng)素與人體健康，生活經驗或常識等內容．