Question

11．食品保鮮可以防止食品變質(zhì)、保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有低溫、添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）飲料等食品常加入防腐劑．丙酸鈣是世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織批準(zhǔn)使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑，化學(xué)式為Ca（C₃H₅O₂）₂．請問丙酸鈣中碳、氧、鈣元素的質(zhì)量比為9：8：5．
（2）某脫氧保鮮劑主要成分為活性鐵粉．它利用的是鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵的原吸收包裝袋中的氧氣和水分，從而延長食品的保質(zhì)期．已知該脫氧保鮮劑中活性鐵粉的質(zhì)量為11.2g．請計(jì)算該脫氧保鮮劑最多能夠吸收氧氣的質(zhì)量．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)化合物中元素的質(zhì)量比的計(jì)算方法來解答該題；
（2）根據(jù)題給信息可以寫出鐵粉吸收氧氣時反應(yīng)的化學(xué)方程式，然后根據(jù)鐵粉的質(zhì)量結(jié)合化學(xué)方程式可以計(jì)算出吸收的氧氣的質(zhì)量．

解答 解：（1）丙酸鈣中碳、氧、鈣元素的質(zhì)量比為：（12×3×2）：（16×2×2）：40=9：8：5；故填：9：8：5；
（2）設(shè)該脫氧保鮮劑最多能夠吸收氧氣的質(zhì)量為X
4Fe+3O₂+6H₂O═4Fe（OH）₃
224  96
11.2g X
$\frac{224}{11.2g}=\frac{96}{X}$
解得：X=4.8g  
答：該脫氧保鮮劑最多能夠吸收氧氣的質(zhì)量為4.8g．

點(diǎn)評 要想解答好這類題目，首先，要理解和熟記根據(jù)化學(xué)反應(yīng)方程式的計(jì)算步驟和格式，以及與之相關(guān)的知識等．然后，根據(jù)所給的信息結(jié)合所學(xué)的相關(guān)知識和技能，細(xì)致地分析題意，細(xì)心地探究、推理后，按照題目要求進(jìn)行認(rèn)真地解答即可．