A. | 食用松花蛋時,可加入一些醋去除澀味 | |
B. | 火腿腸中可大量的使用亞硝酸鈉保持肉質鮮美 | |
C. | 保存白菜時,可在白菜上噴灑甲醛以防其腐爛 | |
D. | 用地溝油炸制油條 |
分析 A、松花蛋中含有堿性物質,可利用中和反應原理進行分析判斷;
B、根據(jù)亞硝酸鈉有毒進行分析;
C、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質的結構進行分析判斷;
D、根據(jù)地溝油含有毒素進行分析判斷.
解答 解:A、松花蛋中含有堿性物質,消除蛋中所含堿性物質的澀味可加入少量食醋,這樣可以中和堿性物質,故選項說法正確.
B、亞硝酸鈉有毒,所以火腿中不能加大量的亞硝酸鈉,故選項說法錯誤.
C、甲醛有毒,能破壞人體蛋白質的結構,使蛋白質變性,不可在白菜上噴灑甲醛以防其腐爛,故選項說法錯誤.
D、地溝油含有毒素,一旦食用,則會破壞白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌,故選項說法錯誤.
故選A.
點評 化學來源于生產(chǎn)、生活,也服務于生產(chǎn)、生活,要學好化學知識,為生產(chǎn)、生活服務.
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第1次 | 第2次 | 第3次 | 第4次 | 第5次 | |
加入稀鹽酸的質量/g | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 |
生成氣體的總質量/g | 1.1 | 2.2 | m | 4.4 | 4.4 |
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