Question

6．蛋白質是肌體生長及修補受損組織的主要原料．人體通過食物獲得的蛋白質在胃腸中與水反應，生成氨基酸，蛋氨酸是氨基酸的一種，其化學式為C₅H₁₁O₂NS．據此，請回答下列問題：
（1）求蛋氨酸中各元素的質量比60：11：32：14：32．
（2）蛋氨酸中氮元素的質量分數9.4%．
（3）合格奶粉每100g中含蛋白質約18g，蛋白質中平均氮元素的質量分數為16%，則每100g合格奶粉中氮元素的質量為2.88g；現測定某奶粉100g中含氮元素的質量為0.5g，則這種奶粉屬于不合格（填“合格”或“不合格”）奶粉．．

Answer 1

分析 （1）根據化合物中各元素質量比=各原子的相對原子質量×原子個數之比，進行分析解答．
（2）根據元素的質量分數的計算方法來分析．
（3）根據物質的質量和元素的質量分數可以計算出元素的質量．

解答 解：（1）根據化合物中各元素質量比=各元素的相對原子質量×原子個數之比，可得蛋氨酸（化學式為C₅H₁₁O₂NS）中碳、氫、氧、氮、硫五種元素的質量比為
（12×5）：（1×11）：（16×2）：（14×1）：（32×1）=60：11：32：14：32．
故答案為：60：11：32：14：32；
（2）蛋氨酸（化學式為C₅H₁₁O₂NS）中氮元素的質量分數=$\frac{14}{12×5+1×11+16×2+14+32}$≈9.4%．
故答案為：9.4%；
（3）根據題意，合格奶粉每100g中含蛋白質18g，蛋白質中氮元素的平均質量分數為16%，則每100g合格奶粉中氮元素的質量至少為：18g×16%=2.88g
則每50g合格奶粉中氮元素的質量至少為：9g×16%=1.44g．1.44g＞0.25g．故該奶粉不合格．
故答案為：2.88g；不合格．

點評 本題難度不大，考查同學們結合新信息、靈活運用化學式的有關計算進行分析問題、解決問題的能力．