Question

12．小林在涼拌紫卷心菜時，加入一些食醋，發(fā)現(xiàn)紫卷心菜變紅了，激發(fā)了他的探究欲望，特邀你協(xié)助完成下列活動與探究．
【提出問題】紫卷心菜等植物的汁液能作酸堿指示劑嗎？
【實驗探究】取紫卷心菜、牽牛花的花瓣、胡蘿卜，分別在研缽中搗爛，加入酒精（乙醇與水的體積比為
1：1）浸泡，用紗布將浸泡出的汁液擠出，分別加入到蒸餾水、稀酸溶液和稀堿溶液中，有關(guān)顏色變化情況如表：

汁液	在不同液體中的顏色變化
	蒸餾水	稀酸溶液	稀堿溶液
紫卷心菜	藍紫色	紅色	綠色
牽�；�	紫色	紅色	藍色
胡蘿卜	橙色	橙色	橙色

【得出結(jié)論】胡蘿卜的汁液不能做酸堿指示劑．
【拓展應用】小林用上述的牽�；ㄖ�液來測定某雨水樣品的酸堿性，發(fā)現(xiàn)牽�；ㄖ�液呈紅色．則該雨水呈酸性（選填“酸”或“堿”或“中”）．
【反思與評價】小林發(fā)現(xiàn)，上述汁液無法測出溶液的酸堿度，小王你告訴他，在實驗室測溶液的酸堿度常用pH試紙，具體操作方法是用玻璃棒蘸取待測液涂在pH試紙上，然后與標準比色卡對照，讀出pH即可．

Answer 1

分析 利用表中提供的信息可知，紫色卷心菜，牽�；ㄓ鏊釅A及中性溶液會出現(xiàn)不同的顏色，而胡蘿卜不能，可判斷紫色卷心菜，牽�；ㄖ�液可作指示劑，也就是利用顏色的變化可判斷溶液的酸堿性．

解答 解：【得出結(jié)論】根據(jù)表中提供的信息可知，紫色卷心菜，牽牛花的汁液在遇酸堿及中性溶液時會出現(xiàn)不同的顏色，而胡蘿卜不能，可判斷紫色卷心菜，牽牛花汁液可作酸堿指示劑．
【拓展應用】由于牽�；ㄖ�在溶液中呈紅色，利用表中的對應的現(xiàn)象可知，此溶液呈現(xiàn)酸性．
【反思與評價】在實驗室中人們常有pH試紙（pH計）測量溶液的酸堿度；測定方法為：用玻璃棒蘸取待測液涂在pH試紙上，然后與標準比色卡對照，讀出pH即可；
故答案為：
【得出結(jié)論】胡蘿卜；
【拓展應用】酸；
【反思與評價】pH試紙； 用玻璃棒蘸取待測液涂在pH試紙上，然后與標準比色卡對照，讀出pH即可．

點評 此題是有關(guān)指示劑知識的考查，結(jié)合課本中有關(guān)指示劑的知識對設計的問題進行探討是解題的關(guān)鍵，屬于基礎性考查題．