1．“健康飲食、均衡營養(yǎng)”是青少年健康成長的重要保證．
（1）蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，是機體生長和修補受損組織的主要原料．處于生長發(fā)育期的青少年需要較多的蛋白質(zhì)．下列物質(zhì)中富含蛋白質(zhì)的有C（填字母）．

（2）“食品安全”是一個永恒的話題．你認為下列認識不科學(xué)的是AD（填字母）．
A．任何食品都不可以使用食品添加劑
B．霉變的大米、花生，即使經(jīng)過蒸煮也不能食用
C．含鈣、鋅的奶粉有利于補充人體所需的常量和微量元素
D．用亞硝酸鈉代替食鹽來腌漬食品．

分析 （1）根據(jù)蛋白質(zhì)的主要來源來分析；
（2）根據(jù)化學(xué)物質(zhì)與人體健康的關(guān)系來分析．

解答 解：（1）A中富含糖類；B中富含油脂；C中富含蛋白質(zhì)；D中富含維生素；
（2）A、可以適量添加食品添加劑，可以改善食品的色、香、味，但是不能超標添加；
B、霉變食品中的霉菌毒素在高溫下也很難分解，故霉變的花生米煮熟后也不能食用；
C、鈣屬于人體必需的常量元素，鋅屬于人體必需的微量元素；
D、亞硝酸鈉有毒，不能代替食鹽腌制食品；
故答案為：（1）C；（2）AD．

點評 本題主要考查了營養(yǎng)與健康、食品安全等知識，與生產(chǎn)生活密切相關(guān)，難度不大，注意知識的積累．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

11．小明欲配制50g質(zhì)量分數(shù)為5%的氫氧化鈉溶液．如圖是實驗操作示意圖．

（1）計算需要氫氧化鈉的質(zhì)量為2.5g．需要水的體積為47.5mL．
（2）用上述圖示的序號表示配制溶液的操作順序：④①③⑤②；
（3）量取所需要的水應(yīng)選擇50ml（選填“10mL”“50mL”或“100mL”）量筒
（4）①的錯誤操作導(dǎo)致所配置的溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)偏小（選填“偏大”、“偏小”或“不變”），若其他操作均正確．①操作導(dǎo)致最后實際所配置的溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)為3%．
（5）③的錯誤操作導(dǎo)致所配置的溶液的質(zhì)量分數(shù)偏�。ㄟx填“偏大”、“偏小”或“不變”），改正：視線與凹液面的最低處保持水平．
（6）配制好的氫氧化鈉溶液要密封保存，其原因是易與二氧化碳反應(yīng)而變質(zhì)．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

12．自然界的下列過程或現(xiàn)象中，伴隨著化學(xué)變化的是（　　）
A．南極冰川融化B．山體出現(xiàn)滑坡
C．地下石油的形成D．冬季窗戶玻璃上出現(xiàn)一層水霧

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

9．欲測定Cu-Zn合金及Cu-Ag合金中銅的質(zhì)量分數(shù)，實驗室只提供一瓶未標明質(zhì)量分數(shù)的稀硫酸和必要的儀器．
（1）你認為能測出銅的質(zhì)量分數(shù)的是Cu-Zn合金．
（2）取該合金的粉末26g加入該硫酸充分反應(yīng)，所加稀硫酸與生成的質(zhì)量關(guān)系如圖所示．
試計算：①生成氣體的質(zhì)量為0.2g
②該合金中銅的質(zhì)量分數(shù)
③恰好完全反應(yīng)時所得溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

16．2013年5月18日廣州市查出的有毒大米主要是大米中重金屬鎘超標，請根據(jù)如圖的信息判斷，下列說法錯誤的是（　�。�
A．鎘原子有五個電子層
B．鎘原子的質(zhì)子數(shù)為48
C．鎘屬于金屬元素，在化學(xué)反應(yīng)中，易失去電子
D．鎘原子的相對原子質(zhì)量為112.4g

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

6．科學(xué)家經(jīng)過多年研究證明，很多同學(xué)愛吃的某些小包裝零食中，含一定量的有毒、有害、致病的化學(xué)物質(zhì)．某些油炸食品中含有致癌物質(zhì)丙烯酰胺，丙烯酰胺的化學(xué)式為C3H5ONx．回答下列問題：
（1）丙烯酰胺屬于有機物（填“有機物”或“無機物”）
（2）碳元素和氧元素的質(zhì)量比是9：4（填最簡整數(shù)比）．
（3）丙烯酰胺的相對分子質(zhì)量為71，則x的數(shù)值為1．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

13．現(xiàn)取三等份的某物質(zhì)X，分別加入到足量的酚酞試液、NH4Cl溶液、Na2CO3溶液中，振蕩，產(chǎn)生的現(xiàn)象如下表所示，則該物質(zhì)X是（　�。�
加入物質(zhì)酚酞試液NH4Cl溶液Na2CO3溶液
實驗現(xiàn)象溶液變紅產(chǎn)生刺激性氣味氣體無明顯變化
A．稀鹽酸B．NaOH溶液C．Ca（OH）2溶液D．BaCl2溶液

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

10．有關(guān)燃燒和滅火的說法正確的是（　�。�
A．化學(xué)反應(yīng)中只有燃燒才能放出熱量
B．用水滅火，目的是為了降低可燃物的著火點
C．將煤塊粉碎后再燃燒是為了使其燃燒更充分
D．劇烈的燃燒一定會引起爆炸

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

11．實驗室用碳酸鈉的濃溶液和另一飽和溶液反應(yīng)制取少量NaOH固體，試回答：
（1）另一飽和溶液是石灰水或Ba（OH）2溶液．
（2）主要操作過程如圖所示：
①在A項操作中，碳酸鈉的濃溶液和另一飽和溶液混合發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式Na2CO3+Ca（OH）2=CaCO3↓+2NaOH或Na2CO3+Ba（OH）2=BaCO3↓+2NaOH
②B項操作的名稱叫過濾，操作時，漏斗下端必須緊靠承接濾液的燒杯內(nèi)壁是為了防止液體濺出．
③在C項操作中，當蒸發(fā)皿里里出現(xiàn)較多固體時止停止加熱，蒸發(fā)皿中所得到的固體即為少量的NaOH．

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