Question

蛋白質在人體胃腸內(nèi)與水反應，最終生成氨基酸被人體吸收．丙氨酸（化學式為C₃H₇O₂N）就是其中的一種．請回答下列問題：

（1）丙氨酸分子中C、H、O、N各原子個數(shù)比為  ．

（2）丙氨酸的相對分子質量是89，氮元素的質量分數(shù)為  （計算結果精確到0.1%）．

（3）合格奶粉每100g中含蛋白質約18g，蛋白質中氮元素的平均質量分數(shù)為16%．現(xiàn)測定某奶粉每100g中含有氮元素的質量為2g．請通過計算判斷該奶粉是  屬于合格奶粉．

Answer 1

【考點】化學式的書寫及意義；相對分子質量的概念及其計算；元素的質量分數(shù)計算；物質組成的綜合計算．

【專題】課本知識同類信息；化學式的計算．

【分析】只有熟悉化學式的意義，才能正確解答本題．

（1）物質中原子的個數(shù)比就是化學式中元素符號右下角的數(shù)字之比．

（2）相對分子質量就是相對原子質量與原子個數(shù)乘積之和．

元素的質量分數(shù)就是相對原子質量與相應的原子個數(shù)之積跟相對分子質量的比．

（3）元素質量=化合物質量×該元素的質量分數(shù)．

【解答】解：（1）由丙氨酸的化學式可以知道：丙氨酸中碳、氫、氧、氮的原子個數(shù)比為3：7：2：1；

（2）丙氨酸的相對分子質量為：12×3+1×7+16×2+14=89，

丙氨酸中氮元素的質量分數(shù)為：×100%≈15.7%；

（3）合格奶粉中氮元素的質量為：18g×16%=2.88g＞2g，該奶粉不合格；

故答案為：

（1）3：7：2：l；

（2）89；15.7%；

（3）不合格．

【點評】本題主要考查化學式的意義和有關化學式的計算，難度稍大．