Question

4、“群眾利益無小事，食品安全是大事”．下列做法會導致食品對人體有害的是（　�。�

A、用含有NaNO₂的工業(yè)用鹽腌制泡菜

B、將蔬菜和食品放在氮氣中保鮮

C、用生石灰作餅干等食品的干燥劑

D、用干冰保藏易腐敗食品

Answer 1

分析：根據亞硝酸鈉有毒而氮氣、干冰無毒，生石灰做干燥劑時沒有與食品接觸進行分析

解答：解：A、亞硝酸鈉有毒，用含有NaNO₂的工業(yè)用鹽腌制泡菜不能食用，故A符合題意，
B、氮氣性質穩(wěn)定且無毒，可做蔬菜和食品保鮮氣體，故B不合題意，
C、生石灰能吸收水分起到干燥的作用，可做食品干燥劑，故C不合題意，
D、干冰屬于無毒的物質，通過汽化吸熱降低食品的溫度，而保存食品，故D不合題意，
故選A．

點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，需要識記常見的有毒的物質：甲醛、甲醇、亞硝酸鈉、二氧化硫等有毒．