(1)豆腐中含有水、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等人體所需要的成分,其中除了水和無機鹽外,豆腐中還含有營養(yǎng)素是(任寫兩種)________、________;
(2)食品安全日益受到人們的關(guān)注.“毒豆芽”中含有亞硝酸鈉(NaNO2)等成分;亞硝酸鈉有毒,人若誤食會引起中毒,危害人體健康.NaNO2中氮元素的化合價為________;
(3)近年來食品中頻頻發(fā)現(xiàn)了“瘦肉精”、“染色饅頭”、“塑化劑”等有害物質(zhì),許多人“談化學物質(zhì)色變”.請從“化學物質(zhì)與人類社會的關(guān)系”角度,談談你對化學物質(zhì)的認識(一句話即可)________.
解:(1)豆腐中還含有的營養(yǎng)素較多例如:蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等;
(2)根據(jù)在化合物中正負化合價代數(shù)和為零,
設NaNO2中N元素的化合價為x:(+1)+x+(-2)×2=0,則x=+3;
(3)化學與人類的關(guān)系非常密切,化學家們創(chuàng)造的許多自然界中不存在的物質(zhì),極大地豐富了人類的物質(zhì)生活.
故答案為:(1)蛋白質(zhì)、脂肪;(2)+3價;(3)化學家們創(chuàng)造的許多自然界中不存在的物質(zhì),極大地豐富了人類的物質(zhì)生活.
分析:(1)根據(jù)六大營養(yǎng)物質(zhì)的種類分析填空;
(2)根據(jù)在化合物中正負化合價代數(shù)和為零進行解答;
(3)從“化學物質(zhì)與人類社會的關(guān)系”角度談,應該是從積極的一面進行解答..
點評:一些化學物質(zhì)的不正當使用,給人們帶來了一些危害,使人們對化學物質(zhì)形成了錯誤的認識,化學的發(fā)展必將使世界變得更加絢麗多彩.