Question

17．廚房中蘊(yùn)含許多化學(xué)知識(shí)，請(qǐng)根據(jù)下列要求回答問(wèn)題．
（1）判斷煮飯用的水是硬水還是軟水．取適量的水，加入肥皂水檢驗(yàn)，若觀察到水中起泡沫較少浮渣較多，則證明是硬水（填“硬水”或“軟水”），生活中降低水的硬度常用的方法是加熱煮沸．
（2）炒菜時(shí)，油鍋中的油不慎著火，可用鍋蓋蓋滅，其滅火原理是隔絕氧氣．
（3）餐具上的油污可用洗潔精來(lái)洗掉，這是利用洗潔精的乳化（填“溶解”或“乳化”）作用．
（4）家里常用食鹽水來(lái)泡腳，請(qǐng)寫出其中所含有的微粒Na⁺、Cl^-、H₂O．

Answer 1

分析 （1）檢驗(yàn)硬水和軟水使用的是肥皂水；降低水的硬度就是減少水中可溶性鈣鎂化合物的含量；
（2）蓋上鍋蓋可使鍋內(nèi)燃燒著的油因缺少氧氣的支持而熄滅；
（3）洗潔精具有乳化作用；
（4）根據(jù)書寫化學(xué)式、粒子符號(hào)的方法和步驟進(jìn)行書寫即可．

解答 解：（1）加入肥皂水檢驗(yàn)，若觀察到水中起泡沫較少浮渣較多，則證明是硬水，加熱煮沸能使可溶性鈣鎂化合物轉(zhuǎn)化為不溶性鈣鎂化合物，從而降低水的硬度．
故填：硬水；加熱煮沸；
（2）炒菜時(shí)鍋里的油不慎著火，可用鍋蓋蓋滅．其滅火原理是隔絕氧氣．
故填：隔絕氧氣．
（3）餐具上的油污可用洗潔精來(lái)洗掉，這是利用洗潔精的乳化作用．
故填：乳化．
（4）食鹽的主要成分是氯化鈉，氯化鈉是由鈉離子和氯離子構(gòu)成的，其離子符號(hào)分別為：Na⁺、Cl^-．食鹽水中所含有的微粒還有水分子，所以食鹽水中所含有的微粒有Na⁺、Cl^-、H₂O．
故填：Na⁺、Cl^-、H₂O．

點(diǎn)評(píng) 與生產(chǎn)、生活相關(guān)的知識(shí)是中考考查的熱點(diǎn)之一，靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)是正確解答本題的關(guān)鍵．