4．制作松花蛋常用到熟石灰和純堿等原料，因此食用時常有澀味．為了減輕澀味，可在食用時添加調(diào)味品，這種調(diào)味品是（　　）
A．醬油B．香油C．食鹽D．食醋

分析 由題意可知：“制作過程中用到了熟石灰和純堿等原料”，熟石灰氫氧化鈣為堿，純堿碳酸鈉為鹽，其溶液顯堿性，所以為了減輕澀味，可在食用時添加調(diào)味品應(yīng)為酸性物質(zhì)食醋．

解答 解：由上面的分析可知，制作過程中用到了熟石灰和純堿等，都為堿性物質(zhì)，堿性物質(zhì)一般有澀味，利用中和反應(yīng)，可以降低堿性減輕澀味，故在食用時添加調(diào)味品應(yīng)為酸性物質(zhì)，食醋中含有醋酸，呈酸性，可以中和堿性物質(zhì)，而醬油也是酸性的，其pH介于4～5之間，酸性弱于食醋，所以最合適的應(yīng)該是選用食醋．
故選：D．

點評 掌握中和反應(yīng)的概念及其實際在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用：酸堿中和反應(yīng)，可以降低堿性和酸性．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

12．某物質(zhì)在空氣中完全燃燒生成4.4g二氧化碳和2.7g水，則關(guān)于這種物質(zhì)的組成描述正確的是（　�。�
A．該物質(zhì)只含有碳元素和氫元素
B．該物質(zhì)一定含有碳元素和氫元素可能含有氧元素
C．該物質(zhì)中一定含有氧元素
D．該物質(zhì)的分子中碳、氫原子的個數(shù)比為1：2

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

13．某同學(xué)設(shè)計了測定空氣中氧氣含量的實驗，實驗裝置如圖．該同學(xué)的實驗步驟如下：①將圖中的集氣瓶分為5等份，并作好標記．②在帶橡皮塞和導(dǎo)管的燃燒匙內(nèi)裝入足量的紅磷，將導(dǎo)管上的止水夾夾緊，在酒精燈上點燃紅磷，并立即伸入集氣瓶內(nèi)，塞緊橡皮塞．③充分反應(yīng)后，待集氣瓶冷卻至室溫，打開止水夾．請回答下列問題：
（1）該實驗中紅磷需稍過量，目的是與空氣中的氧氣充分反應(yīng)．
（2）步驟②集氣瓶中的現(xiàn)象是發(fā)黃光、放出熱量、冒出大量的白煙，其反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式4P+5O2$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$2P2O5，該反應(yīng)屬于化合反應(yīng)．步驟③中打開止水夾后觀察到的現(xiàn)象水沿導(dǎo)管被吸入集氣瓶中 由此可得出空氣中氧氣的體積分數(shù)約為$\frac{1}{5}$．
（3）該實驗可推論出氮氣難（填“易”或“難”）溶于水和其化學(xué)性質(zhì)不活潑（填“活潑”或“不活潑”）的結(jié)論．
（4）若將紅磷換成炭粉，該實驗?zāi)芊瘾@得成功？為什么？不能；木炭燃燒會生成二氧化碳氣體，二氧化碳占據(jù)了消耗掉的氧氣空間，所以實驗不會成功．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

12．下列說法中，錯誤的是（　�。�
A．煉鐵中焦炭作原料，CO作還原劑B．原子是化學(xué)變化中的最小粒子
C．紅磷在空氣中燃燒產(chǎn)生大量白煙D．一種元素只能表現(xiàn)一種化合價

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

19．氫氣是一種綠色能源，以它為燃料的電池正逐漸被應(yīng)用到人們的生活中．有許多方法可以得到氫氣，請寫出其中一種方法（用化學(xué)方程式表示）：Zn+H2SO4=ZnSO4+H2↑（合理即可），并指出該反應(yīng)的基本反應(yīng)的類型：置換反應(yīng)．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

9．下列括號中的物質(zhì)是除去雜質(zhì)所需的藥品，其中錯誤是（　�。�
A．NaCl中有雜質(zhì)Na2SO4（氯化鋇）B．Cu中有雜質(zhì)CuO （稀硫酸）
C．CO2中有少量CO（灼熱的氧化銅）D．SO2中有少量HCl氣體（氫氧化鈉溶液）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

16．下列各組物質(zhì)中，按單質(zhì)、氧化物、鹽、有機物順序排列的是（　�。�
A．水銀、水、氯化鉀、甲烷B．臭氧、氯化鈣、純堿、乙醇
C．鐵、氧化汞、硝酸鎂、鋁粉D．干冰、三氧化硫、碳酸鈉、葡萄糖

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

13．下列有關(guān)物質(zhì)的變化，屬于化學(xué)變化的是（　�。�
A．工業(yè)上從液態(tài)空氣中得到液氧B．抹在墻上的石灰漿逐漸變白變硬
C．輪胎爆炸D．自來水廠用活性炭凈水

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

14．家用洗滌劑可以洗去油污，汽油也可以洗去油性物質(zhì)，兩者的原理是（　�。�
A．前者為油能溶于洗滌劑中，后者為汽油能乳化油性物質(zhì)
B．前者為乳化作用，后者為溶解作用
C．兩者都是溶解原理
D．兩者都是乳化原理

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