Question

最近，科學家研究確認，一些油炸食品含有致癌物質丙烯酰胺（C₃H₅ON）．
（1）丙烯酰胺中碳、氫、氧、氮四種元素的質量比為

 

；
（2）丙烯酰胺中氮元素的質量分數(shù)為

 

；
（3）提倡健康生活方式，享受優(yōu)質生活．那么對油炸食品應盡量

 

．

Answer 1

考點：元素質量比的計算,元素的質量分數(shù)計算,亞硝酸鈉、甲醛等化學品的性質與人體健康

專題：化學式的計算

分析：（1）根據(jù)化合物中各元素質量比=各原子的相對原子質量×原子個數(shù)之比，進行分析解答．
（2）根據(jù)化合物中元素的質量分數(shù)=

相對原子質量×原子個數(shù)

相對分子質量

×100%，進行分析解答．
（3）根據(jù)題意，科學家研究確認，一些油炸食品含有致癌物質丙烯酰胺，據(jù)此進行分析解答．

解答：解：（1）丙烯酰胺中碳元素、氫元素、氮元素、氧元素的質量比=（12×3）：（1×5）：14：16=36：5：14：16．
（2）丙烯酰胺中碳元素的質量分數(shù)是

14

12×3+1×5+16+14

×100%≈19.7%．
（3）根據(jù)題意，科學家研究確認，一些油炸食品含有致癌物質丙烯酰胺，為了保持身體健康，對油炸食品應盡量減少食用或不食用．
故答案為：（1）36：5：16：14；（2）19.7%；（3）少吃．

點評：本題難度不大，考查同學們結合新信息、靈活運用化學式的含義與有關計算進行分析問題、解決問題的能力．