（2011年湖南衡陽，8題）食品與衛(wèi)生、健康密切相關。下列做法不會危害人類健康的是（  ）
A．用聚氯乙烯塑料做食品包裝袋B．霉變的花生洗凈后可以食用
C．將氮氣充入盛有食品的包裝袋中D．用甲醛溶液浸泡食用海產品
C
A、聚氯乙烯在包裝食品長時間或受熱的條件下會分解氯化氫，氯化氫有毒，故A錯誤．
B、霉變的花生產生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，故B錯誤．
C、氮氣的化學性質穩(wěn)定，可以起到隔絕氧氣的作用，減緩了食品的變質，故C正確．
D、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，故D錯誤．
故選C．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：問答題

哈爾濱從2004年10月1日開始全面推行乙醇汽油，到目前已有6年時間。請回答下列問題：
(1)乙醇汽油是在汽油中加入了約10%的乙醇，用它做燃料的優(yōu)點是                  ；
用乙醇汽油的汽車在行駛中的能量轉化是                        。
（2）在2011年全國“兩會”期間，哈爾濱市十余位全國人大代表共同建議，在黑龍江停止使用乙醇汽油。原因是由于乙醇汽油燃燒產生大量水氣，在冬季使城市道路結上一層薄冰造成交通隱患。請寫出乙醇燃燒的化學方程式                         。
（3）加油站工作人員所穿的外衣最好是            材料制成的，這么做的目的是                               。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

(山東煙臺21．）(4分)化學與我們的生活息息相關。請回答以下生活中的問題：
(1)為了全民的健康，衛(wèi)生部推廣使用強化加鐵醬油。這里的“鐵”指的是        (填“單質”、“元素”或“原子”)。
(2)我們的主食是大米和白面，它們所含的主要成分屬于六大營養(yǎng)素中的          。
(3)農作物生長需要多種營養(yǎng)元素，為了使農作物根系發(fā)達，耐寒耐旱，應施加化肥的種類是                     。
(4)在廚房中有一種物質是發(fā)酵粉的主要成分，在醫(yī)療上還可以用它來治療胃酸過多，該物質是              。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（2011年四川省眉山市，18題）化學與生活密切相關，在廚房里蘊含著許多化學知識。
（1）下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是          （填字母序號）。

（2）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污 ，這是因為洗滌劑具有        的功能。
（3）廚房中如果有少量的天然氣泄漏，能否用水吸收？       （填“能”或“不能”）

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（2011年山東威海，10題）化學與健康­——從化學的視角看食品添加劑
近年來，食品添加劑成了國內外食品安全與健康飲食的焦點問題，三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽……；據(jù)《人民日報》報道，目前我國有近90%的食品中含有合法或違法的食品添加劑，那么，如何科學地看待食品添加劑？
我們知道，化學是認識物質、改選物質和應用物質的科學，從化學視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結構、物理化學性質及在人體內的變化等方面，下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關問題：
(1)請你在下表空白處填上物質的化學式。
物質的組成與性能
被用于食品添加劑
物質名稱
物質組成
（填化學式）
主要化學性質及在人體內變化
類別或作用
法律規(guī)定
碳酸氫鈉
 
無毒、弱堿性，易與胃酸反應
膨松劑
可用
硫酸銅
 
 
增色
國家嚴禁使用
鐵（還原性鐵粉）
 
 
抗氧化劑
依據(jù)國家標準可用
甲醛
CH2O
 
防腐
 
（2）從應用物質的角度，人們常常根據(jù)物質的性質對物質進行分類，其原因在于_________，從性質上看，國家嚴格禁止甲醛和硫酸銅作為食品添加劑，是因為______________________，
在研究或認識物質的性質時，又常常根據(jù)物質的組成和結構對物質進行分類，其原因在于_________________________________，
（3）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質外，還是一種營養(yǎng)強化劑，這是因為_____________________________

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（2011年湖南懷化，6題）下列說法正確的是
A．營養(yǎng)素只包括蛋白質、糖類和油脂B．人體缺乏維生素C，會引起壞血病
C．人體缺鈉會得佝僂病D．大米富含蛋白質是我們生活的主食

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（2010山東聊城填空1）（6分）化學就在我們身邊，它與的生活息息相關。從石灰石、氧氣、食鹽三種物質中選擇與下列用途相對應的物質，填寫在空白處：
（1）供給人類呼吸的氣體是                  
（2）烹飪時用做調味品的是                  
（3）可用作建筑材料是                      

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（10寧夏3）．長時間不吃蔬菜和水果，容易導致人體缺乏的營養(yǎng)素是………（  ）
A．蛋白質B．油脂C．維生素D．糖類

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

(7分)科學是一把雙刃劍。2011年3月11日，日本大地震引發(fā)的福島核電站核泄漏事故使我們對碘有了新的認識：
(1)自然界中的碘(127)是人體必需的一種元素，該元素在人體中為一種       （填“常 量”或“微量”）元素，如果人體缺乏碘元素就會導致                      。
(2)我們食用的加碘鹽中的碘主要以KIO3的形式存在，KIO3中碘的化合價是   ，KIO3受熱易分解，因此做菜時應注意                                 。
(3)日本福島核電站反應堆內發(fā)生的核裂變可產生放射性碘l31和銫l37，其中碘131原子中含有53個質子和      個中子。科學證明，每人日服用含碘100 mg的碘片能有效阻止碘131的輻射。曾一度被搶購的加碘鹽每500 g中含碘20 mg，按上述標準，即使這些碘都轉化成能防止輻射的碘，每人每天應吃     g加碘鹽才起作用，這遠遠超出了人體正常攝入食鹽量，顯然是不科學的！
(4)這次核泄漏事故，使新能源的開發(fā)和安全使用再次成為人們談論的話題。除了開發(fā)和利用核能之外，人類還可以利用的新能源有         等。

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